Daar groei 'n groot vlierbessiebos by die dacha, maar ek kon aan geen ander manier oes nie, behalwe om die blomme droog te maak (dan het hulle in die winter blomme toegedien). Die resep is voorgestel deur 'n buurman wat al jare lank 'n vlierbessie-drankie rol. Dit blyk so lekker te wees dat jy nie eens dadelik kan raai waarvan dit gemaak is nie.
Dit is nodig
- - 100 g vlierbessieblomme,
- - 1 glas vlierbessies,
- - 3-4 sterre van 'n angelier,
- - 1,5 kg suiker,
- - 3-4 suurlemoene
- - 10 g sitroensuur,
- - 10 g gemaalde kaneel.
Instruksies
Stap 1
Spoel die blomme goed uit en plaas dit 1-2 dae in die son om dit effens droog te maak. Spoel baie ryp bessies uit, kap dit en laat dit vir 3-4 uur staan en dan vir 10-15 minute. aan die brand gesteek. Druk die sap uit die bessies.
Stap 2
Gooi suiker in 'n kastrol, bedek dit met water en laat dit kook, voeg suurlemoensap, vlierbessiesap en 1/2 teelepel by. sitroensuur (as u dit nie sit nie, kan die drank gis).
Sit die vlierblomme in 'n kastrol, voeg naeltjies en kaneel by, kook nog 'n paar minute, haal dit van die vuur af en laat dit 15-20 uur onder die deksel staan.
Stap 3
Syg die drankie dan deur kaasdoek, giet in gesteriliseerde glasware en rol op. Ons voorouers het appels met gedroogde vlierblomblomme bedek toe dit vir die winter verwyder word - daar word geglo dat die vrugte minder verswak en 'n aangename geur kry.
