Hierdie gereg word uitsluitlik van natuurlike produkte sonder hittebehandeling voorberei. Dit sal nie net veganiste en rou voedselkundiges aantrek nie, maar ook die dieet van enige persoon met vitamiene, spoorelemente en plantvesels verryk.
Dit is nodig
- - broccoli 1 groot kopkool (bloeiwyse)
- - ongeroosterde kasjoeneute - 1/2 koppie
- - appel (groen of rooi) - 1 stuk, groot
- - jong courgette courgette - 1 klein of 1/2 medium
- - knoffel - 2 naeltjies
- - gemaalde neutmuskaat - op die punt van die mes
- - heuning - 1 eetlepel
- - suurlemoen- of lemmetjiesap - 1 eetlepel
- - gemaalde seesout - op die punt van die mes (sonder sout)
- - ekstra suiwer olyfolie - 2 eetlepels
- - sesamsaad (opsioneel) - 1-2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Sny die broccoli in klein stukkies. Kan in 'n voedselverwerker gekap word.
Stap 2
Rasper die appel en courgette op 'n growwe rasper, nadat jy dit voorheen afgeskil het. Roer en voeg suurlemoensap by, dit voorkom dat die appel verdonker.
Stap 3
Voeg neutmuskaat, sout, heuning by. Kap die knoffel fyn of druk dit met 'n knoffelpers. Meng alle groente tot glad. Voeg dan olyfolie by, terwyl aanhoudend geroer word.
Stap 4
Maal die neute in 'n blender en voeg dit by die groentemengsel. Meng. As die kool baie sap gee en die mengsel nie dig genoeg is nie, voeg dan nog neute by.
Stap 5
Vorm balletjies, sommige daarvan kan in sesamsaad gerol word. Plaas 'n rukkie in die yskas. En die gereg is gereed!
