Shakshuka is 'n tradisionele Israeliese kos wat bedien word vir ontbyt of middagete. Eintlik is dit roereiers wat in baie warm groentesous gekook word.
Dit is nodig
- - 2 eiers;
- - 2 tamaties;
- - 1 knoffelhuisie;
- - rissie na smaak;
- - 1 soetrissie;
- - ½ kop van 'n rooi ui;
- - setperke;
- - olyf olie;
- - sout en swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kap die knoffel en rissie fyn. Skroei die tamaties met kookwater, skil dit af en sny dit in blokkies. Sny die soetrissie en rooi ui in groot repe.
Stap 2
Braai die knoffel en chili minute in olyfolie. Voeg dan soetrissies, uie daarby en kook nog 'n paar minute. Voeg die tamaties by en laat dit op lae hitte prut tot dit verdik.
Stap 3
Beweeg die afgewerkte sous effens na die rante van die pan en breek die eiers in die middel. Sout en peper alles na smaak. As die eiers gebraai word, strooi die shakshuka met baie setperke en sit dit voor met vars brood.
