Asiatiese kookkuns word gekenmerk deur die kombinasie van suur, pittige, soet smake in een gereg. Ek stel voor om volgens die oorspronklike resep 'n ongewone slaai met funchose, groente en peer voor te berei. Die gespesifiseerde hoeveelheid kos is voldoende vir 2 porsies.
Dit is nodig
- - droë funchose - 50 g;
- - vars komkommers - 2 stuks.;
- - wortels - 1 st.;
- - sesamsaad - 1 eetlepel. l.;
- - peer - 1 st.;
- - rysasyn - 1 eetlepel. l.;
- - sesamolie - 1 eetlepel. l.;
- - suiker - 0,5 teelepel;
- - sout - 'n knippie;
- - gemaalde rooipeper - 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Voorbereiding van die verband. Meng sesamolie, rysasyn, sout, suiker, gemaalde peper. Roer. Laat dit vir 10 minute aan. Die vulsel is gereed.
Stap 2
Spoel groente en vrugte uit met water. Skil die komkommers, wortels en pere. Kern die peer. Rasper alle voorbereide groente en vrugte op 'n Koreaanse wortelrasper om lang vesels te kry.
Stap 3
Giet funchoza met koue water en laat dit vir 10 minute staan. Dreineer, giet kookwater oor die rysnoedels, laat dit 5-8 minute staan. Plaas die noedels op 'n sif en spoel dit uit met koue water.
Stap 4
Braai die sesamsaad in 'n droë braaipan tot goudbruin en roer aanhoudend.
Stap 5
Kombineer funchose, gerasperde komkommers, wortels, peer. Meng saggies. Giet die slaaisous oor die slaai en strooi die sesamsaad oor. Garneer die slaai met vars kruie en sit dit dadelik voor. Die gereg is gereed.
