Hierdie opsie vir die maak van 'n vierkant is vinnig, maar nie minder lekker nie.
Dit is nodig
- - lamsboks op twee bene - 180 g
- -vodka - 3 eetlepels
- - botter - 4 teelepel
- - olyfolie - 2 teelepel
- -sagte kaas - 50 g
- -kachkach - 1 stuk medium grootte
- - eiervrug - 1 stuk
- tamatie - 1 stuk
- - ui - 1 st
- -rosemary
- -groen pietersielie, dille en uie vir besprenkeling
- - geurmiddels
Instruksies
Stap 1
Berei die vleis voor: skil van films en senings, sny dit in 2 dele. Marineer: meng wodka en olyfolie, sout en speserye, roosmaryn. Laat die vleis 'n halfuur lank staan. Die belangrikste ding om skaap- of skaapvleis te kook, is ingeleg. Dit het so 'n effek op vleis dat die rek na rooster verbasend sappig en aromaties bly.
Stap 2
Berei 'n bykos voor. Smelt die botter in 'n braaipan om dit te doen en braai die zucchini- en eiervrughalfsirkels tot sag. Sny die tamatie dwars vanaf die oorkant van die steel, strooi olyfolie oor en bak dit 20 minute in die oond. Skil die voorbereide vleis van die marinade en braai in botter aan albei kante tot sag (ongeveer 10 minute aan elke kant).
Stap 3
Berei die sous voor. Die marinade moet gespanne wees. Voeg fyngekapte halwe tamatie en ui by. Laat marineer vir 10 minute. Voeg water by, kook vir 'n kort tydjie sodat die groente nie hul vorm verloor nie, en die alkohol het tyd om te verdamp.
Lê courgette en eiervrugte op 'n bord, strooi tamatiesous oor en strooi skywe sagte kaas oor. Plaas 'n gebakte tamatie daarby. Voeg geroosterde rak by en versier met kruie.
