Die Arabiese kap word van lam gemaak. Om die vleis sag te maak, word dit 'n paar uur in 'n spesiale pittige sous gemarineer.
Dit is nodig
- - 500 g lam
- - 3 eiers
- - gemaalde swartpeper
- - sout
- - suurlemoen suur
- - 2 eetlepels. l. enige vet
- - vars kruie
- - 1 kop ui
Instruksies
Stap 1
Sny die lam in klein blokkies en klits dit af met 'n vleishamer. Maak 'n marinade met gemaalde swartpeper, sitroensuur, gekapte vars kruie, geklitste eiers en sout.
Stap 2
Die vleis moet 'n paar uur op 'n koel plek gemarineer word. Pan elke stukkie lamsvleis in 'n bietjie meel en braai tot bruin in gesmelte vet.
Stap 3
Giet die orige marinade in 'n oondbak en plaas die gebraaide vleis daarin. Bak die gereg 20 minute in die oond.
Stap 4
Sit skaaptjops voor met warm sous en enige bykos. die stukke vleis kan apart bedien word of gekruid word met die sous wat in die oondbak oorbly.
