Die soet aromatiese rosyne is 'n uitstekende konfyt vir die winter. Om dit voor te berei, het u baie minder suiker nodig, die lekkerny word ryk aan smaak en baie mooi. Daar is baie resepte, gebaseer daarop, en elke huisvrou sal met haar eie, oorspronklike weergawe kan kom.
Ryskonfyt: hoe om dit reg te maak
Kishmish is 'n soet donker of wit druif wat tot nageregtafelsoorte behoort. Die groot voordeel daarvan is die dun vel wat nie bars wanneer dit ryp is nie, en die afwesigheid van sade. Die druiwe het 'n ryk smaak en fyn aroma; hulle is ryk aan polifenole, waardevolle aminosure en fruktose. Kishmish is bekend vir sy hoë kalorie-inhoud, die voedingswaarde is ook groot. Vir versadiging is 'n baie klein porsie nodig, dit geld nie net vir vars bessies nie, maar ook vir nageregte, veral konfyt.
Om rosyne vir die winter te oes, is baie eenvoudig. Soet donker bessies het nie baie suiker nodig nie, dus is die konfyt redelik ekonomies. Ligte rosyne bevat minder fruktose, dus moet die hoeveelheid suiker verhoog word. Druiwe kan gekombineer word met ander vrugte, veral gekombineer met aromatiese soetsuur appels.
Hele, onbeskadigde bessies sonder duike en spore van vorm word gekies vir kook. Hulle word deeglik in verskeie waters gewas en gedroog deur op 'n handdoek te strooi. U kan rosyne in 'n gewone kastrol of wasbak kook, maar sommige huisvroue gebruik liewer 'n stadige oond. Gaarmaaktyd hang af van die resep, die finale produk word koel en donker gehou. Behoorlik gekookte konfyt lyk baie mooi op foto's en video's, dit sal enige tafel versier en sal gaste beslis interesseer.
Vinnige konfyt: 'n stap vir stap resep
Die klassieke weergawe is 'n konfyt van vyf minute van donker of ligte rosyne. Die sagte vel van die bessies benodig nie vooraf geblansjeer nie.
Bestanddele:
- 1 kg rosyne;
- 200 g korrelsuiker;
- 150 ml gefiltreerde of gebottelde water.
Gooi suiker in 'n kookbak, voeg water by. Sit die mengsel op die stoof en laat prut totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Giet die gesorteerde, gewaste en gedroogde rosyne in die suikerstroop, kook vir 5 minute op lae hitte, verhoog dan die krag en kook nog 5 minute. 'N Belangrike voorwaarde is om nie te kook nie.
Giet warm konfyt in gesteriliseerde flesse, bedek met deksels en laat heeltemal afkoel. Dit is nie nodig om die houers op te rol nie, die tuisgemaakte lekkerny word perfek geberg in potte wat met plastiek of glas deksels toegemaak is.
Spotprentkonfyt: stap-vir-stap kookkuns
Heerlike en aromatiese konfyt kan gemaak word van aromatiese Verre Oosterse rosyne. Eienaars van 'n multikooker moet hierdie handige toestel gebruik om die proses te vereenvoudig en per ongeluk te verbrand.
Bestanddele:
- 1 kg rosyne;
- 500 g korrelsuiker.
Was en droog geselekteerde bessies uit. Dit is beter om groot rosyne met 'n tandestokkie deur te steek, sodat die stroop sonder belemmering binne binnedring. Gooi die druiwe in die multikookbak, voeg suiker by, maak die deksel toe en stel die "Stew" -modus in. Maak die deksel na 2 uur, wanneer die siklus verby is, gooi warm konfyt in gesteriliseerde flesse, rol die deksels op en laat afkoel.
Pittige rosyntjiekonfyt met suurlemoen en okkerneute
'N Ongewone lekkerny met 'n interessante suur-pittige nasmaak, ideaal vir teedrink. Dit kan ook gebruik word as vulsel vir 'n tuisgemaakte pastei.
Bestanddele:
- 1 kg donker rosyne;
- 0,5 koppies okkerneutpitte;
- 400 g suiker;
- 1 klein suurlemoen;
- 70 ml water;
- 'n knippie vanillien.
Gooi water in 'n kastrol, voeg suiker by. Bring die mengsel tot kookpunt, verlaag die hitte. Kook die stroop terwyl jy roer totdat die sand heeltemal opgelos is. Haal die pot van die stoof af. Doop die gewaste en gedroogde druiwe in die stroop, laat dit 3 uur by kamertemperatuur staan.
Sit die kastrol op die vuur, laat dit kook en verlaag die verwarmingstemperatuur dadelik. Kook vir 5 minute, haal die mengsel van die stoof af. Bedek die pan met 'n handdoek en laat dit 8-10 uur staan.
Kap die geskilde okkerneute met 'n mes, pers die sap uit die suurlemoen. Voeg bymiddels by die konfyt, meng, sit op lae hitte vir 10-15 minute, voeg vanillien by. Giet die warm massa in flesse, maak die deksels toe, wag tot dit heeltemal afgekoel het.
Oorspronklike herfsnagereg: appel- en druiwekonfyt
Soet ligte bessies sal appels perfek aanvul. Dit is beter om vrugte van laat variëteite te neem, dit is baie geurig. Die ideale keuse is runet of antonovka. U moet die konfyt stap vir stap maak, sonder om te jaag, die hele proses duur 2 dae. U kan die produk op 'n koel plek stoor; dit is nie nodig om dit in die yskas te plaas nie.
Bestanddele:
- 1 kg ligte rosyne;
- 3 kg appels;
- 1 liter gefiltreerde of gebottelde water;
- 2 kg suiker.
Skil die appels, sny in dun skywe, verwyder die sterte en sade. Skeur die druiwe van die kwas af, spoel die bessies af en droog dit op 'n handdoek. Sit die appels in 'n kastrol, strooi suiker oor, laat dit minstens 2 uur staan, sodat die vrugte begin sap. Voeg rosyne by en laat vir 2 uur.
Plaas die vrugtebak op die stoof, laat dit kook, verlaag die hitte en kook dit vir 5 minute. Haal die houer uit en wag totdat die konfyt afgekoel het. Sit dit weer op die vuur en herhaal die proses, maar kook die vrugte vir ten minste 10 minute. Haal die pan uit, bedek met 'n handdoek en laat dit oornag staan.
Kook die vrugtemengsel die volgende dag weer 2 keer, terwyl dit afkoel. Laat die konfyt na die laaste kookpunt vir 15 minute op lae hitte prut, gooi dit dan in skoon droë flesse en verkoel. Behoorlike voorbereide konfyt blyk dik, deurskynend, baie mooi te wees. Die nodige geleermiddel word verskaf deur die natuurlike pektien wat in appels voorkom. Die finale produk lyk skouspelagtig op die foto's en kan aan die feestafel bedien word.
