Soet liefhebbers sal verheug wees oor die Curly Pinscher-koek. Delikate beskuitjiekoeke pas goed by suurroom. Neute, rosyne, sagte sjokoladeglasuur vul die uitstekende smaak aan. Die vorm van die koek is oorspronklik, wat ook in sy guns spreek.
Bestanddele
Diegene wat iets nuuts wil bak, gaste wil verras met 'n soet kulinêre meesterstuk, kan die Curly Pinscher-koek voorberei. Die golwende oppervlak lyk regtig soos 'n soort krullerigheid; daaronder is 'n hele boeket smaak wat sal help om die volgende produkte te skep:
Vir die toets:
- 4 eiers;
- 1 glas suurroom;
- 1 koppie suiker;
- 1 eetlepel. kakao;
- 2 koppies meel;
- 1 teelepel koeldrank, geblus met asyn.
Vir die room:
- 450 g suurroom 25% vet;
- 150 versagte botter;
- 1, 5 koppies poeiersuiker;
- 70 g rosyne;
- 100 g okkerneute.
Vir glans:
- 3 eetlepels. eetlepels suiker;
- 3 eetlepels. kakaolepels;
- 4 eetlepels melk;
- 150 g botter.
Vir bedekking:
- 100 appelkooskonfyt.
Hoe om deeg te maak en koeke te bak
Begin om jou sjokoladekoek met deeg te maak. Gooi suiker en kakao in meel, voeg suurroom, soda by, geblus met asyn. Plaas die eiergele van vier eiers. Meng alle bestanddele tot glad. Voeg 'n paar soutkorrels by die blankes, klits tot stabiele pieke - die massa moet nie uit die menglemme gooi of drup nie. Voeg die proteïene in die deeg, meng dit saggies.
Smeer 'n bakplaat met 'n stuk botter of ghee. As die houer nie kleefwerend is nie, strooi die bodem en sye met 'n bietjie meel en lê die deeg uit. Plaas die skottel in 'n oond wat reeds op 190 ° C staan en bak dit vir 30 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie.
Haal die vorm uit, bedek dit met 'n skinkbord of groot houtbord en draai die houer om. Sny die gebakte deeg met 'n skerp mes met 'n lang lem in 4 koeke. Laat hulle 'n rukkie afkoel, u het tyd om die room voor te berei.
Hoe om 'n koek saam te stel
Giet die rosyne vir 15 minute met kookwater, kap die neute met 'n drukgang en draai dit in klein stukkies. Sit suurroom in botter, klits. Voeg poeiersuiker, neute, rosyne by, klits nog 30 sekondes teen lae spoed.
Begin om die koek te versamel. Sit die onderste koek op 'n skottel, strooi dit met konfyt, sit die tweede koek bo-op. Dit moet met room gesmeer word. Met die derde laag, doen dit nog interessanter - sny dit in 3x3 stukke. Doop elkeen in die room, sit die tweede laag op sy plek, sodat die derde koek 'n enkele geheel is.
Dit is nie nodig om te onthou hoe die stukke van die vierde laag (wat u ook op dieselfde manier gesny het) lê nie. Doop dit in room, plaas dit lukraak bo-op die koek, maar in die vorm van 'n skyfie.
Sit al die versierselbestanddele in 'n klein kastrol, plaas dit op die stoombad, roer en los die inhoud op. Laat die ryp afkoel tot warm, giet dit oor die koek. Die Curly Pinscher is gereed. Nadat dit 2-3 uur in die yskas was, kan u dit proe.
