Viskoekies verskil van vleiskoeke in 'n sagter konsistensie. Hulle is veral lekker van salmvariëteite vis, byvoorbeeld van salm. En as u 'n bietjie garnale daarby voeg, kan u 'n ware koninklike gereg kry.
Dit is nodig
- - 1 kg salmfilet;
- - n eier;
- - 250 g gekookte en bevrore garnale;
- - 2 eetlepels. 'n lepel basiliekruid;
- - die kop van 'n ui;
- - 3 eetlepels. eetlepels sodawater;
- - 3 eetlepels. eetlepels swaar room;
- - sout en swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi garnale by kamertemperatuur of in koue water. Skil en maalvleis met salm.
Stap 2
Voeg die eier, swaar room, speserye en gekapte vars basiliekruid by die maalvleis. Skil die ui, kap baie fyn en sit dit ook in die maalvleis. Meng alles deeglik en voeg 'n paar eetlepels sodawater by om die maalvleis sappiger te maak.
Stap 3
Vorm die maalvleis in klein pasteitjies, plaas dit op 'n bakplaat en bedruip met olyfolie. Bak voorverhit tot 180 ° C vir ongeveer 25 minute. Sit gereed koteletjies voor saam met gekookte rys of kapokaartappels.
