Chevapchichi is 'n gereg van die inwoners van die Balkan-skiereiland, wat herinner aan lula-kebab. Tradisioneel word wors in 'n rostila gekook, 'n stoof soortgelyk aan die Russiese, maar chevapchichi kan ook op die rooster, in die oond of in 'n braaipan gekook word.
Dit is nodig
500 g vark, 500 g beesvleis, 2 eetlepels. lepels stysel, raap uie 4 st., brood 100 g, melk 50 ml, Bulgaarse peper 2 st., knoffel 4 huisies, sout, speserye na smaak, groente-olie 3-4 eetlepels. lepels
Instruksies
Stap 1
Om die tuisgemaakte chevapchichi voor te berei, draai u die vleis in 'n vleismolen met 'n fyn rooster. Voeg gekapte knoffel en twee uie, stysel, pepermengsel, sout by die maalvleis. Week brood in melk en sit maalvleis in. Meng dit goed en klits dit af. Vorm in enige grootte worsies en plaas dit in die yskas vir 2-3 uur. Opmerking: u kan sout vervang met sojasous, u kan ook eksperimenteer met speserye, die wat u wil, die cevapchichi pittiger of pittiger maak.
Stap 2
U kan chevapchichi op verskillende maniere kook: in die natuur, in die land, gebruik die braai, in 'n woonstel, braai net die worsies in 'n pan. Chevapchichi wat in die oond gekook word, is ongelooflik lekker. Om dit te doen, verhit u die oond tot 180˚C, haal die halfprodukte uit die yskas, smeer dit met groente-olie, plaas dit op die draadrak en skuif dit in die oond. Plaas 'n bakplaat onder die draadrak om die vet af te tap. Bak vir 15 minute, verlaag dan die temperatuur tot 150 ° C en rooster tot sag vir 10 minute.
Stap 3
Terwyl chevapchichi kook, maak 'n bykos. Sny twee uie, verkieslik rooi soet, in die helfte en dan in die lengte in verskeie groot skywe. Sny die peper in vier dele, maak 'n konkasse van die tamaties. Braai die uie 25-30 sekondes in 'n braaipan in groente-olie, braai die soetrissies apart. Sit uie, soetrissies, tamaties op 'n bord, sit klaargemaakte worsies op groente.
