Hierdie boontjiesop kan baie vinnig en maklik gemaak word. En dit benodig nie duur of skaars produkte nie, en u kan noodles tuis met u eie hande maak.
Vir tuisgemaakte boontjiesop benodig u: 500 g bone, 300 g spek (ham of gerookte vark), 300 g aartappels, 100 g wortels, 50 g preie, kruie (pietersielie, seldery, dille) na smaak, gedroogde rooipeper, knoffel, sout - na smaak, noedels (200-500 g opsioneel).
Sopvoorbereiding:
1. Kook die bone, dreineer die water.
2. Skil en kap aartappels, wortels, preie.
3. Sit die groente by die boontjies in 'n kastrol, vul dit met water en kook tot sag.
4. Kap spek (of ham, gerookte varkvleis, jy kan ook wors, as daar niks anders is nie), voeg dit by groente. Sit die noedels daar, sout na smaak, kook alles saam tot sag, en geur dan met knoffel.
As u tyd en begeerte het, maak die noedels self tuis.
Vir die eenvoudigste noedels benodig u net 250 g meel, 1 eier, ongeveer 100 ml water, sout.
Kook tuisgemaakte noedels: Meng die noedelprodukte, maar voeg 'n bietjie water by sodat die deeg dig en elasties genoeg is. Rol 'n dun lagie deeg uit, sny dit met 'n skerp mes in smal repies en droog 'n bietjie.
Nuttige wenk: hierdie noodle-vrye boontjiesop sal terloops ook heerlik wees.
Sit die sop voor wat met vars kruie bestrooi is.
