Baie bekende deesdae geregte het toevallig ontstaan - as gevolg van 'n oombliklike improvisasie. Maar dit het hulle nie gekeer om gewild te word nie. Dit het gebeur met die Pozhansk-kotelette, met Caesar-slaai en aartappelskyfies.
Die meeste van almal se gunsteling resepte is die resultaat van lang eksperimentering en harde werk van sjefs. Maar kulinêre geskiedenis ken ook gevalle waar 'n nuwe gereg per ongeluk verskyn het, as gevolg van 'n fout of bloot toevallig.
Pozharsky kotelette
Volgens die legende het Alexander I by 'n taverne van 'n sekere Pozharsky in die stad Ostashkov ingery en geëis dat hy kalfsvleisvleisvleis moes maak. Daar was egter geen kalfsvleis nie, en die eienaar was al moedeloos, maar sy vrou het hom aangeraai om gepaneerde pluimveekotelette te kook. Die koning was verheug (selfs nadat die misleiding bekend gemaak is), die koteletjies is gepatenteer en die taverne het bekend geword.
Caesar-slaai
Hierdie wêreldbekende slaai is ook uitgevind weens die gebrek aan kos. Die eienaar van 'n Mexikaanse restaurant, Caesar Cardini, het vinnig 'n gereg vir hoë gaste saamgestel uit wat beskikbaar was, en hulle het daarvan gehou. Terloops, daar was geen hoender in die oorspronklike weergawe nie. En slaai, soos u reeds verstaan, het niks met die Romeinse keiser te doen nie.
Aartappel skyfies
Die bros voorgereg het per ongeluk uitgekom. Aan die einde van die 19de eeu, in een van die Amerikaanse restaurante, was 'n besoeker ontevrede met patat, want volgens hom was die snye te dik gesny en geëis om die gereg oor te doen. 'N Geïrriteerde sjef het, ondanks 'n kieskeurige klant, pap dun skywe gesny - en skielik het dit baie lekker geword.
