Die koek is eenvoudig buitengewoon. Bestaan uit twee koeke, gesmeer met room wat jogurt bevat, en bevrug met kersiestroop en cognac. Die lekkerny word met sjokoladeglans gegiet en met wit sjokolade versier.
Dit is nodig
- - 200 ml kefir
- - 40 ml cognac
- - 250 g korrelsuiker
- - 1 sakkie droë warm sjokolade
- - 10 g bakpoeier
- - 600 g meel
- - 3 eiers
- - 60 ml groente-olie
- - vanillien
- - 500 ml jogurt
- - 30 g botter
- - 200 g kersies
- - 70 ml kersiesap
- - 100 g donker sjokolade
- - 50 ml melk
- - 50 g wit sjokolade
Instruksies
Stap 1
Bak 'n beskuitjie. Meng kefir, 125 g korrelsuiker, vanillien, eier, groente-olie en brandewyn. Voeg droë warm sjokolademengsel by en roer. Voeg meel en bakpoeier by, meng alles goed tot glad. Die deeg moet perfek en vry van klonte wees.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat met botter en giet die deeg daarin. Voorverhit die oond tot 180 grade, plaas die beskuitjie en bak dit ongeveer 40-50 minute. Koel die voltooide koek op 'n draadrak af.
Stap 3
Maak 'n room aan. Meng 2 eiers met korrelsuiker, voeg 4 eetlepels by. meelblom en roer tot glad. Giet die jogurt by en roer met 'n klitser om klonte te voorkom. Plaas dit in 'n waterbad, roer af en toe tot verdik, ongeveer 12-15 minute. Verwyder van die hitte en voeg botter by kamertemperatuur by, roer.
Stap 4
Maak 'n bevrugting. Meng 30 ml brandewyn en kersiesap.
Stap 5
Sny die afgekoelde kors in drie stukke. Maal die kleinste korsie tot krummels. Sit die middelkors op 'n skottel, versadig met week en borsel met room, plaas 'n laag kersies en besprinkel met krummels, bedek met die eerste kors en week met bevrugting, borsel met room. Smeer die bokant van die koek met room en week met bevrugting.
Stap 6
Maak die ryp. Smelt die donker sjokolade in 'n waterbad, gooi die melk in en roer tot glad. Rasper wit sjokolade.
Stap 7
Giet die versiersel bo-oor die koek en strooi gerasperde wit sjokolade oor. Verkoel oornag of vir 'n paar uur.
