Solyanka is 'n baie ryk, smaaklike en voedsame gereg. Dit is goed om dit na feeste te kook, as daar nog baie snye oor is.
- 300 gr. maer beesvleis
- 400 gr. - 4-6 soorte verskillende vleislekkernye,
- 1 PC. groot wortels,
- 2 st. gloeilampe,
- 200 gr. gepekelde of gepekelde komkommers,
- 100 g tamatiepasta
- 2-3 stuks. 'n knoffelhuisie
- 2-3 stuks. lourierblaar,
- 5-6 stuks. ertjies swartpeper,
- 4 eetlepels. l. groente olie,
- setperke, olywe, suurlemoen, sout, swartpeper na smaak.
Sit 'n hele stuk beesvleis in 'n kastrol met koue water, en kook tot sag. Ons haal die vleis uit die sous, koel dit af en sny dit in klein stukkies.
Skil die wortels en drie op 'n growwe rasper, kap die ui fyn, sny die komkommers in klein blokkies. Braai die uie en wortels in 'n diep kastrol in plantaardige olie, voeg dan die komkommers by en laat dit vir 5 minute onder die deksel prut.
Maal vleislekkernye en braai dit in 'n aparte kastrol.
Ons sit albei braai in 'n kastrol, voeg fyngekapte knoffel, lourierblaar, speserye, tamatiepasta by. Ons sit die stukke vleis, kook die mengelmoes nog 5 minute.
Voeg olywe, suurlemoen by en bedien dit met fyngekapte kruie. Smaaklike ete.
