Hierdie ongelooflike lekker sop kan met net drie bestanddele gemaak word! Dal is 'n soort Indiese mash sop. U kan 'n vereenvoudigde weergawe daarvan voorberei. Die resultaat sal ongetwyfeld asb. So 'n pittige sop met tuisgemaakte tortillas is eenvoudig lekker.
Dit is nodig
- Vir sop:
- Mash - 1 eetlepel.
- Water - 10 eetlepels.
- Aartappels - 2 stuks.
- Wortels - 1 st.
- Borrie - 1 eetlepel
- Sout - 1 teelepel
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Biriyani masala (of ander masala) - 1 eetlepel
- Komyn - 1 teelepel
- Asafoetida - 1/2 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel
- Koue geperste groente-olie - na smaak
- Vir tortillas:
- Meel - 2 eetlepels.
- Plantaardige olie - 7 eetlepels
- Water - 1/2 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Neem een glas mungboon, plaas dit in 'n groot kastrol. Giet tien koppies gesuiwerde water oor die mungboon.
Stap 2
Voeg een eetlepel borrie en drie lourierblare in 'n kastrol. Laat dit kook. Na kook, kook dit vir 25 minute.
Stap 3
Was en skil die groente intussen. Sny die aartappels in klein blokkies. Rasper die wortels op 'n fyn rasper.
Stap 4
Terwyl die mungboon kook, kan u 'n pitdeeg maak. Sif 2 koppies meel om dit te doen. U kan van die volgraan of meel van die tweede graad neem, en ook die semels gebruik. Dan sal die koeke ook nuttig wees!
Stap 5
Giet 7 eetlepels groente-olie in die meel. Roer die botter met u vingers by die meel. Roer water geleidelik by. U het dit 'n bietjie meer as 'n halwe glas nodig. Die deeg moet baie sag en taai aan u hande wees. Laat die deeg vir 10 minute sit sodat die meel kan oplos.
Stap 6
Voeg gekapte aartappels en wortels by die sop, een opgehoopte teelepel sout en al die speserye: masala, komyn, asafoetida, swartpeper. Kook die sop nog 10 minute. Vul dit met koudgeperste olie voordat dit bedien word. U kan mosterdolie, olyfolie of enige ander olie gebruik.
Stap 7
Die volgende stap is om koeke te maak. Verdeel die gevolglike deeg in 8 balletjies. Rol elke bal in 'n koek. Bak die pitabrode in droë pan oor hoë hitte, ongeveer 1 tot 2 minute aan elke kant. Die skons sal opblaas.
Geniet jou ete. Kook met liefde!
