In die Kaukasus word lavash gebak in plaas van die gewone brood volgens ons begrip. Lavash is 'n dun platbrood wat gewoonlik in 'n tandoor gebak word. Daar word geglo dat hierdie brood baie gesonder is as gewoonlik. Lavash word gebruik om baie geregte voor te berei wat baie lekker is. Dit is eenvoudig om dit te kook.
Eiers met kaas in pitabrood
Om enige gereg met pitabrood voor te berei, moet u al die nodige bestanddele en natuurlik klaargemaakte pitabrood, wat nou by enige kruidenierswinkel gekoop kan word, opslaan. Hierdie gereg benodig Armeense lavash.
Vir die gereg moet u neem:
- 100 g suluguni-kaas
- 4 eiers
- 1 lavash
- 2 eetlepels. l. botter
- sout en peper na smaak
- Plaas 'n braaipan op die stoof. Neem 1 eetlepel. l. botter en smelt daarop. Bedek die bodem van die pan saggies met pitabrode. Dit moet gedoen word sodat die koek oor die kante van die pan hang. Ry eiers in die middel van die koek, wat vooraf goed moet gewas word. Geur met sout en peper. Diegene wat van speserye hou, kan hul gunstelinge byvoeg (moenie meegevoer raak nie). Rasper suluguni-kaas en bedek eiers daarmee. Draai die pitabroodjies ook saggies om.
- Braai oor lae hitte vir 'n paar minute (2-3). Draai na die oorkant toe sodra 'n kors verskyn. Dit is makliker om met 'n spatel te doen. Sprinkel weer pitabroodjies oor. Bedek nou met 'n deksel en hou dit 3-5 minute onder.
- Sit op 'n skottel. Sny in segmente. Sit vars groente voor, in stukke gesny, saam met pitabrood - byvoorbeeld komkommers en tamaties.
Lavash met kaas in rolletjies
Lavash kan 'n universele produk genoem word. Baie geregte word daaruit voorberei. In die kook word dit baie gebruik om verskillende broodjies voor te berei. Verder kan die vulsel vir elke smaak en voorkeur gevarieer word.
Vir die volgende gereg benodig u:
- 100 g van enige harde kaas
- 50 g mozzarellakaas
- 2 Armeense dun lavash
- 'n halwe klomp groen uie
- halwe klomp pietersielie
- 3-4 eetlepels. l. suurroom
- 1 eetlepel. l. mayonnaise
- plantolie op aanvraag
- 'n mengsel van soetrissies na smaak
- sout na smaak
- Harde kaas moet op 'n growwe rasper gerasper word, en mozzarellakaas, anders as dit, moet in stukke gesny word. Was die setperke goed, laat die water daaruit dreineer en kap (fyn genoeg). Meng kaas en kruie. En meng mayonnaise met suurroom. Roer en gooi die kaas oor met kruie. Geur met sout en peper na smaak. U kan die peper vervang deur 'n mengsel van soetrissies en speserye - kies volgens u smaak.
- Sny die voorbereide pitabrood in reghoekige stukke (ongeveer 20x15 cm). Sit op elkeen van die skywe 'n paar eetlepels van die vulsel van kaas en kruie, van die kant van die breë rand af. Buig die sykante, rol die pitabroodjie met die vulsel in 'n rol. Sit eenkant om dit vir 5 minute te week.
- Sit die pan op die vuur en verhit dit. Gooi bietjie groente-olie daarin. Braai elke rol aan albei kante tot 'n pragtige kors.
- Sit die gereg saam met u gunsteling sous voor.
