Somer is die beste tyd vir ligte etes. Seisoenale groente kan 'n uitstekende basis vorm vir gesonde maaltye wat baie vinnig gaar word. Hierdie skilferige gereg herinner aan lasagne, maar ontbreek swaar pasta en kaas. Die beste bedien met 'n sny geroosterde brood.
Om 'n pofskottel met groente met kruie voor te berei, het u die volgende bestanddele nodig:
- tamaties;
- groen of uie;
- courgette of courgette;
- eiervrug;
- soetrissie van enige kleur;
- rissiepeper (na smaak);
- vars basiliekruid;
- 2-3 huisies vars knoffel;
- ongeveer 50 ml olyfolie;
- sout en peper na smaak.
1. Verhit die oond tot 220 ° C. Was groente en kruie. Skil die eiervrug. As dit 'n Japannese mini-eiervrug is, hoef u die vel nie te skil nie. Skil die uie en knoffel.
2. Sny die groente in skywe van ongeveer 'n halwe sentimeter dik. Kap die kruie grof. Kap die knoffel fyn.
3. Meng fyngedrukte knoffel met olyfolie. Strooi van die olie op 'n oondbak.
4. Sit groente, olie, kruie, sout, peper op 'n bakplaat totdat die skottel vol is. Die volume van die gereg sal met die helfte verminder word. Sit dit in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir 15 minute, verlaag dan die hitte tot 200 ° C en laat nog 20 minute. Skakel die oond uit en laat die vorm 30-45 minute daarin. Die gereg wat gevolg word, kan warm of by kamertemperatuur bedien word.
