Na 'n feestelike ete word 'n nagereg gelê - en dit is wenslik dat dit lig, maar smaaklik is. Probeer om porsies suurlemoenpoeding te maak - dit is maklik om te maak. Geen spesiale gereedskap of bakgeriewe is nodig nie - die poeding kook perfek in enige vuurvaste gereg.
Dit is nodig
-
- Duff:
- 50 g botter;
- 2 eiers;
- 0,5 suurlemoen;
- 1 glas melk;
- 2 eetlepels meel;
- 1 teelepel bakpoeier
- 100 g suiker;
- 'n knippie vanillien.
- Romerige suurlemoenpoeding:
- 2 eiers;
- 2 koppies room
- 100 g suiker;
- 'n knippie vanillien;
- 2 eiers;
- 0,5 suurlemoen;
- 1 eetlepel gelatien.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n vinnige poeding met geklopte proteïene om die nagereg donsig en lig te gee. Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen, rasper die skil op 'n fyn rasper. Maal die sagte botter deeglik met suiker, vanielje en gerasperde suurlemoenskil. Skei die geel van die wit en voeg dit by die bottermengsel. Roer die massa voortdurend, gooi meel gemeng met bakpoeier daarin, voeg suurlemoensap en melk by.
Stap 2
Klits die wittes in 'n donsige skuim en voeg dit geleidelik, terwyl jy dit roer, by die mengsel. Sorg dat die massa nie afval nie. Verdeel die resulterende mengsel in porsiesvormige blikke en plaas dit op 'n diep bakplaat gevul met water sodat dit die blikke met 'n derde bedek. Plaas hierdie ontwerp in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak die poedings vir ongeveer 'n halfuur.
Stap 3
Haal die bakplaat uit die oond, haal die vormpies uit en verkoel die finale produkte. Garneer met vars bessies voor u dit voorsit. Sit poedings direk in die blikke voor.
Stap 4
Probeer nog 'n ligte gelatien- en slagroombehandeling. Druk suurlemoensap uit en rasper bietjie skil. Skei die geel van die wit en stamp dit wit met suiker en vanielje. Verhit die melk effens, giet dit in die eiermengsel. Stoom die resulterende massa tot verdik en roer aanhoudend sodat geen klonte vorm nie.
Stap 5
Los die gelatien in 'n aparte houer op in die suurlemoensap en giet dit in die room. Verwyder die mengsel van die hitte en laat dit effens afkoel. Klits die room in 'n digte skuim en voeg dit in klein porsies by die voorbereide eiermelkmassa. Roer die mengsel saggies, koel af en giet dit in klein erdewerk- of glasskottels. Laat hulle koud totdat die poeding heeltemal verdik. Sit die nagereg direk voor in die blikkies, strooi poeiersuiker oor en garneer elke porsie met 'n knippie suurlemoenskil.
