Die fyn en verfynde smaak van so 'n fyn room kan enigiemand verras. Boonop verdien jy nie ekstra ponde uit suurlemoenbakkies nie. Kook dus gerus so 'n lekkerny.
Dit is nodig
- - Suurlemoen - 2-3 stuks.,
- - room (35%) - 250-300 ml,
- - geel - 5 stuks.,
- - aartappelstysel - 20 g (1 eetl. sonder skyfie),
- - versiersuiker -350 g,
- - proteïen - 3 stuks.
Instruksies
Stap 1
Sny die suurlemoene in die helfte en druk die sap daaruit. Voeg room, suurlemoensap in 'n kastrol. Sit die mengsel op matige hitte en laat dit kook, maar moenie kook nie! Verwyder van die hitte. Klits die geel met stysel en poeiersuiker (150 g) en voeg dit by die room.
Stap 2
Voeg room geleidelik by en roer vinnig. Sit alles weer op lae hitte. As daar klein borreltjies op die room verskyn, haal dit dadelik van die vuur af en vul dit in bakke (hittebestand), koel af by kamertemperatuur. Klits dan die wit tot ferm pieke, en voeg die orige poeier suiker geleidelik by.
Stap 3
Vul die bak met die gevolglike massa. Sit alles in die oond en rooster nie langer as 3-5 minute om die wit te verbruin nie.
