Aromatiese speserye en gekaramelliseerde uie maak hierdie gereg spesiaal. Sit voor saam met gekookte rys of pittige brood.
Dit is nodig
- - 500 g hoenderborsfilet;
- - 450 g uie (in skywe gesny);
- - uiekop (fyn kap);
- - 4 knoffelhuisies (verpletter die naeltjies);
- - 2 eetlepels. eetlepels gemmerwortel (gerasper);
- - 1 teelepel gemaalde borrie;
- - 1 teelepel mengsel van speserye "garam masala";
- - 1 eetlepel. 'n lepel gemaalde chili;
- - 1 eetlepel. 'n lepel gemaalde koljander;
- - 1 eetlepel. 'n lepel gemaalde komyn;
- - 1 teelepel sout;
- - 6 peule kardemom;
- - 400 g natuurlike jogurt;
- - 2 eetlepels. lepels vars koljander vir garnering.
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderfilet in stukke van 2,5 cm. Verhit 2 eetlepels olie in 'n klein braaipan en braai die ui daarin vir 10 minute op hoë hitte en roer gereeld. Die uie moet bruin word. Haal die uie met 'n gaatjieslepel uit die pan en hou 'n rukkie eenkant.
Stap 2
Voeg nog 2 eetlepels olie by die pan en braai die hoender daarin oor matige hitte vir 5 minute. As die hoender goudbruin is, dra dit oor na 'n bord.
Stap 3
Giet die orige olie in die pan, voeg die gekapte ui by. Voeg knoffel, gemmer, borrie, garam masala, chili poeier, koljander, komyn, sout en kardemom by terwyl jy roer. Kook alles vir 1 minuut en roer die hele tyd. Voeg jogurt by en kook nog 'n minuut en plaas die hoender terug in die pan. Bedek en laat dit vir 'n halfuur op lae hitte prut.
Stap 4
Voeg die voorheen gesoteerde uie by die skottel, bedek en laat prut vir nog tien minute. Plaas die gereg op 4 borde, versier met koljander en sit voor.
