Hierdie ryk koekies is ideaal vir 'n warm, vriendelike teepartytjie! Alternatiewelik kan u dit lewendig maak as 'n oop pastei!
Dit is nodig
- Gekapte deegbasis:
- - 270 g meel;
- - 2 geel;
- - 150 g verkoelde botter;
- - 120 g versiersuiker;
- - 'n knippie sout.
- Papavervulling:
- - 80 g papawer;
- - 200 g botter;
- - 4 eetlepels melk;
- - 150 g versiersuiker;
- - 2 teelepel suurlemoenskil;
- - 180 g meel.
- Suurlemoenglans:
- - 200 g versiersuiker;
- - 2-2, 5 eetlepels. suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 160 grade. Smeer 'n groot vorm met olie en voer die bodem uit met bakpapier.
Stap 2
Sif meel in 'n groot houer. Voeg poeiersuiker en 'n knippie sout by. Kap die verkoelde botter met 'n mes en maal tot krummels met meel. Versamel dit op 'n heuwel, maak 'n put in die middel en voeg die geel en 4-6 eetlepels water by. Rol die deeg in 'n bal, draai toe in plastiekfolie en plaas in die yskas vir 15-20 minute.
Stap 3
Verdeel die deeg in vorm, prik met 'n vurk sodat dit nie uitswel tydens bak nie, en bak tot goudbruin. Laat afkoel.
Stap 4
Giet die melk oor die papawer terwyl die basis voorberei en hou dit vir ongeveer 10 minute.
Stap 5
Vir die vulsel benodig u sagte botter: haal dit vooraf uit die yskas en laat dit warm word tot kamertemperatuur. Dan moet dit met suiker tot 'n lugagtige massa geklits word. Voeg dan die skil, eiers, vanielje, papawersaad by en meng weer deeglik.
Stap 6
Sit die vulsel in die vorm en stuur dit na die oond vir 25 minute. Laat dit dan effens afkoel.
Stap 7
Berei die glans voor deur net die bestanddele tot glad te meng. Bedek die bokant terwyl die bak nog warm is, verkoel heeltemal en sny in porsies.
