Nie seker hoe om 'n heerlike gereg van gewone hoenderborsies te maak nie? Dan is hierdie resep vir jou. 'N Bietjie suurlemoen, tiemie of enige ander vars kruie - en 'n heerlike aandete is gereed.
Dit is nodig
- - 450 gram hoenderborsies,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - sout na smaak,
- - 1 eetlepel. lepel olyfolie.
- Vir die sous:
- - 150 ml hoenderbouillon,
- - 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoenskil,
- - 1 ui,
- - 1 knoffelhuisie,
- - 30 gram botter,
- - 3 eetlepels. eetlepels swaar room,
- - 2 teelepels gekapte tiemie (kan vervang word met enige kruie).
- Vir garnering:
- - 'n halwe suurlemoen,
- - 4 vars takkies takkies.
Instruksies
Stap 1
Sny twee ontpitte hoenderborsies horisontaal om twee plat stukke te vorm (vier in totaal). Vryf elke stuk met sout, peper, indien u wil, kan u geur met rooi soetrissie.
Stap 2
Verhit die olyfolie in 'n pan en braai die hoenderstukke tot goudbruin. Plaas die gebraaide vleis in 'n oondvaste bak en bedek dit met foelie.
Stap 3
Vir die sous. Giet die sous in 'n pan, voeg twee eetlepels suurlemoensap, 'n lepel suurlemoenskil, fyngekapte ui en gekapte knoffelhuisie by. Prut vir tien minute, voeg dan 'n stuk botter by (beter in stukke gesny), roer dit en gooi die room daarin.
Stap 4
Plaas hoender in die sous, strooi gekapte tiemie of dille oor, roer en dra dit oor in 'n vorm.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 190 grade. Bak die vleis saam met die sous tien minute. Haal dan die vleis uit die oond, strooi vars kruie en fyngekapte suurlemoenskyfies oor. Bedek die vleisgereg met foelie en bak nog vyf minute. Plaas die afgewerkte gereg op 'n bord, sit dit voor met suurlemoenringe en tiemietakkies.
