Dit wil voorkom asof vleis en pampoen onversoenbare voedsel is. Maar eintlik is dit ongelooflik lekker. Pampoen voeg soet by vleis, terwyl gemmer en knoffel pikantheid byvoeg. Probeer kook, u sal nie spyt wees nie.
Dit is nodig
- - 600 g varkvleis,
- - 300 g pampoen,
- - 2 uie,
- - 'n klein gemmerstuk (15 g),
- - 4 knoffelhuisies,
- - 2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta,
- - 'n halwe suurlemoen,
- - 0,5 liter water (kookwater),
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak.
- - droë speserye na smaak,
- - 3 eetlepels. eetlepels groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Sny die geskilde uie in blokkies. Braai die uieblokkies in verhitte groente-olie tot goudbruin.
Stap 2
Spoel die vleis uit, sny dit in klein stukkies. Sit die vleis in 'n pan met die ui, braai 'n bietjie.
Stap 3
Skil die pampoen, sny in klein stukkies en plaas dit in 'n blenderbak, kap tot puree. As u wil, kan die pampoen op 'n fyn rasper gerasper word. Kap die knoffelhuisies op enige gemaklike manier, rasper die gemmer.
Stap 4
Nadat die stukke varkvleis "gryp" het, voeg die pampoen daarby, roer. Geur met gekapte knoffel, gemmer, tamatiepasta, sout en peper.
Stap 5
Giet kookwater oor die inhoud van die pan, roer, bedek, prut oor lae hitte vir 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd moet die vleis sag word.
Stap 6
Strooi die varkvleis met suurlemoensap 'n paar minute voor die gereg gereed is, roer en laat dit dan onder die deksel prut.
Stap 7
Rangskik die afgewerkte vleis op porsieborde met garnering, garneer met pietersielie. Sit voor met vars groenteslaai.
