Baie het die Bird's Milk-lekkers probeer. Hulle is geliefd vanweë hul fyn soufflé. Probeer die Bird's Milk Cake. Dit is eenvoudig genoeg, u benodig net begeerte en 'n bietjie vrye tyd.
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 150 g meel;
- - 100 g suiker;
- - 100 g warm botter;
- - twee eiers;
- - 1/3 teelepel bakpoeier.
- Vir soufflé:
- - 200 g gesoute warm botter;
- - 100 g kondensmelk;
- - 2 eetlepels. kitskoffie;
- - 3 eierwitte;
- - 400 g suiker;
- - 120 ml water;
- - 2 eetlepels. gelatien.
- Vir glans:
- - 100 g sjokolade;
- - 40 g botter;
- - 80 ml swaar room.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u 'n beskuitjie maak. Breek hiervoor twee eiers in 'n bak, voeg suiker by en meng. Meng die botter in dele in, voeg dan die meel gesif met bakpoeier by en begin klop met 'n menger teen lae krag.
Stap 2
Ons neem 'n vorm met 'n deursnee van 23 cm en smeer met olie, strooi 'n klein hoeveelheid meel oor. Gooi ons deeg in die vorm en sit dit in die oond vir ongeveer 10 minute om die kors te bak. Die beste is om die koek op 'n temperatuur van 200 grade te bak. Verkoel die koek en sny dit versigtig in twee gelyke dele.
Stap 3
Kom ons berei 'n fyn soufflé vir die koek. Sit warm botter en kondensmelk in 'n bak. Klop in room met 'n menger en hou eenkant. Vul met 2 eetlepels. kitskoffie met twee eetlepels warm water.
Stap 4
Kookstroop. Neem 'n klein lepel of kastrol, voeg suiker en water by. Nadat dit gekook is, verminder die vuur en laat dit vir 11 minute prut. Giet gelatien met 'n bietjie water en laat eenkant.
Stap 5
Klits die wit na 11 minute se suikerstroop met 'n menger totdat 'n sterk skuim gevorm word. Na ongeveer 7 minute is die suikerstroop gaar en die wit is gereed. Sonder om te stop met sweep, voer ons 'n dun stroop stroop in die proteïene in. Hou aan met klits totdat die meringue tot ongeveer 25 grade (kamertemperatuur) afgekoel het.
Voeg gelatien by die meringue. Voeg die botterroom by nadat u teen lae krag geklop het.
Stap 6
Verdeel die geklopte massa gelyk en voeg koffie wat in water verdun is by een deel.
Stap 7
Die beste is om 'n gesplete vorm te gebruik om die koek te vorm. Sit die eerste koek op die bodem van die vorm waarop ons die eerste deel van die soufflé smeer. Sit die tweede koek op die soufflé waarop ons die soufflé met koffie smeer. Draai die koek saggies in plastiekfolie en sit dit 8-10 uur in die yskas.
Stap 8
Berei die versiersel voor vir die koek. Breek die sjokolade in klein stukkies en smelt dit in 'n waterbad. Voeg warm room by en roer met 'n klitser tot glad. Voeg botter by die mengsel en meng goed. Koel die versiersel af en gooi dit oor ons koek.
