Sampioensous "Tamerlane" het 'n ryk pittige smaak. Champignons kan in groot stukke gesny word of met 'n blender gekap word. Deur middel van hierdie eksperimente maak u twee souse met dieselfde bestanddele.
Dit is nodig
- - groente olie
- - 6 eiers
- - 150 g gepekelde agurkies
- - 250 g suurroom
- - 100 g gepekelde sjampanje
- - suiker
- - peperwortel
- mosterd
- - asyn
Instruksies
Stap 1
Kook die eiers, verwyder die geel en kap dit met 'n vurk. Voeg mosterd by en knie die korrel. Meng die bestanddele met een glas groente-olie en meng deeglik.
Stap 2
Kap die eierwitte, sny die gemarineerde sampioene in klein blokkies of repies. Sny die agurkies in ringe, rasper die peperwortel op 'n fyn rasper. Meng alle voorbereide bestanddele met mosterdmengsel.
Stap 3
Verhit die sous effens oor lae hitte, nie kook nie. Voeg asyn, sout en suiker na smaak by. Swartpeper kan as addisionele bestanddeel gebruik word. Roer suurroom by warm sous. Meng alles deeglik en plaas in die yskas.
Stap 4
Sampioensous kan as toediening vir hoofgeregte gebruik word of apart bedien word. Giet die mengsel in 'n mooi houer en versier met vars pietersielie.
