Hierdie sous pas goed by enige bykos. Dit sal ongelooflik lekker wees saam met rys of noedels. En as jy ook kaas bo-oor strooi, sal die smaak van die gereg eenvoudig magies wees.
Dit is nodig
- - 300 g sjampanje;
- - 1 ui;
- - 200 g kersietamaties;
- - 100 ml. room met 'n vetinhoud van 35%;
- - 2 knoffelhuisies;
- - olyfolie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Spoel die sampioene uit en sny in dun skywe. Skil die ui en kap fyn. Sny die kersie in helftes. Plaas 'n pan met olyfolie op hoë hitte en laat dit opwarm.
Stap 2
Terwyl die olie die knoffel verhit, skil en sny elke kruidnagel in die helfte. Braai die knoffel 2 minute in olie oor lae hitte. Sodra die olie die reuk en smaak van die knoffel opgeneem het, verwyder dit. Sit gekapte ui in olie en soteer tot deursigtig.
Stap 3
Roer aanhoudend terwyl dit gebraai word. Voeg sampioene in die pan en verhoog die hitte effens. Sodra al die vloeistof verdamp het, voeg die kersie by. Meng alles goed en laat prut vir minstens nog 'n paar minute. Giet die room dan in die pan en laat dit weer vir 10 minute op medium hitte prut.
