Gaar rys kan vinnig omskep word in 'n eerste gang of 'n ligte peuselhappie - ryskrokette. Die vulsel sal gebraaide maalvleis, 'n sny wors of 'n sagte stuk kaas wees.
Dit is nodig
- - sout;
- - groente-olie vir diep vet;
- - broodkrummels;
- - kaas - 100 g;
- - ham - 100 g;
- - eier - 1 stuk;
- - ovaalrys - 1 koppie.
Instruksies
Stap 1
Kook die rys in soutwater sodat dit viskos is, nie krummelrig nie. Roer die rys tydens gaarmaak, en dan sal die boonste styselagtige lae daarvan vernietig word. Verkoel dan die rys.
Stap 2
Probeer om krokette te maak met verkoelde rys wat minstens 'n dag in die yskas was. Voeg die eier by die rys en roer die mengsel met u hande; die rys moet klewerig word.
Stap 3
Sny ham en kaas in dun skywe. As krokette as bygereg vir 'n vleisgereg beplan word, hoef u nie ham by te voeg nie.
Stap 4
Smeer meel op u hande, plaas 'n eetlepel rys in u palm, maak dit glad in 'n koek. Plaas gevoude kaas en ham in die helfte in die middel.
Stap 5
Bedek die kroket met nog 'n lepel rys en vorm 'n bal. Rol die produk in fyngemaakte broodkrummels. As die balletjies te sag uitkom, sit dit 30 minute in die yskas.
Stap 6
Giet diepbraai-olie in 'n diep kastrol en verhit tot 190oC. As daar geen spesiale termometer is nie, gooi 'n stukkie brood in die botter. Diep vet sal gereed wees as die brood na 'n minuut verdonker is. Neem kennis dat as die temperatuur hoër is as wat nodig is, sal die krokette verbrand, indien dit laer is, sal die olie in die produkte binnedring en te vetterig wees.
Stap 7
Braai verskeie krokette gelyktydig. Gereedheid word bepaal deur die opkomende goue kleur. 1,5 minute is genoeg om die produk te kook. Haal die ryskrokette uit en plaas dit in 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder. Plaas dit dan op 'n skottel en sit dit warm voor.
