Jerusalem bagels, soos die naam aandui, kom van Jerusalem. Dit is die naam van die langwerpige ovaal sesam-bagels, wat ongelooflik gewild is onder toeriste en onder inwoners van Jerusalem. Hulle is eenvoudig om voor te berei, maar die smaak is eenvoudig verstommend.
Dit is nodig
- 500 g premium koringmeel;
- 3 eetlepels. l. Sahara;
- 2 teelepel Droë gis;
- 3 eetlepels. l. reuklose groente-olie + vir smeer;
- 1 teelepel sout;
- 250-300 ml warm melk gemeng met water;
- 1/2 koppie warm melk
- 100 g sesamsaad.
Instruksies
Stap 1
Meng gesifte meel, suiker, gis in 'n bak en giet die helfte van die melk in, knie die deeg. Los die sout in die orige melk op, meng dit met botter, voeg dit by die deeg en knie dit verder vir ongeveer 10 minute. Versamel die deeg 'in 'n bal', dit moet sag, elasties, effens taai wees, maar moenie meer meel byvoeg nie.
Stap 2
Smeer 'n skoon bak mildelik met botter, sit die deeg daarin, draai om sodat die botter die deeg aan alle kante bedek. Bedek met 'n theedoek en laat dit op 'n warm plek vir 30 minute.
Stap 3
Plaas die deeg dan op die bord, verdeel dit in 6 gelyke stukke en vorm dit in balletjies. Maak in elkeen 'n gaatjie in die middel en rek dit saggies tot by die langwerpige bagels.
Doop elke bagel eers in melk, dan in sesamsaad en plaas dit op 2 bakplate met bakpapier. Laat hulle vir 30 minute rys.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 200 grade, sit 'n lae pot water neer.
Bak een bakplaat op medium vlak vir 15-20 minute tot goudbruin. As u van 'n sagte kors hou, moet u die warm voorbereide bagels met 'n handdoek bedek.
