Bagels word van gisdeeg, maaskaas, skilferkorsdeeg en selfs aartappel gemaak. Die vorm verenig almal - 'n bietjie langwerpig met twee geboë punte, wat aan horings herinner. In die Duitse kookkuns is daar 'n verskeidenheid klein sandbagels wat spesiaal vir Kersfees gebak word.
Dit is nodig
-
- 200 g margarien
- 100 g suiker vir deeg
- halwe vanieljepeul
- 100 g amandels
- 260 g meel
- 50 g suiker vir besprenkeling
- 8 g vanieljesuiker
Instruksies
Stap 1
Aangesien hierdie bagels "vanilla kipferli" genoem word, is dit duidelik dat dit baie ryk en vanielig blyk te wees. Plaas margarien in 'n bak, voeg suiker by, meng met mekaar en knie tot 'n gladde, homogene massa. Sny die vanieljepeul in die helfte, skraap die inhoud daarvan uit, voeg dit by die margarien.
Stap 2
Amandels kan klaar gekap word of met 'n meule of voedselverwerker gemaal word. Meng neute met meel, voeg by 'n koppie margarien en suiker, knie 'n elastiese deeg. Rol die deeg in 'n bal, draai toe met kleefplastiek of foelie, plaas dit in die yskas vir minstens 'n uur.
Stap 3
Rol die afgekoelde deeg in 'n roller van 4 cm en sny dit met ringe van 2 cm. Rol 'n flagellum van elkeen uit, gee dit die vorm van 'n bagel.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 190 ° C. Voer 'n bakplaat uit met bakpapier, plaas die bagels daarop en plaas dit 10 minute in die oond. Die afgewerkte bagels moet ligbruin wees.
Stap 5
Haal die blaar uit die oond, meng die oorblywende suiker met die vanielje, strooi die warm gebak. Moenie die rolle van die bakplaat verwyder voordat dit heeltemal afgekoel het nie, anders kan dit breek. En eers as dit koud is, kan jy dit in 'n blikkie gooi waarin hierdie kersgebak baie lank kan lê en vars en vars bly.
