'N Pittige kombinasie van suur en soet smaak sal liefhebbers van Oosterse kookkuns verheug.
Dit is nodig
- - hoenderfilet - 400 g;
- - 'n sny vars gemmer;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - soetrissie - 1 st.;
- - sjampanje - 100 g;
- - uie - 1 st.;
- - rysasyn - 2 eetlepels;
- - sojasous - 6 eetlepels;
- - heuning - 70 g;
- - basiliekruid - 1 klein bossie.
Instruksies
Stap 1
Was die hoenderfilet en druk dit droog met 'n papierhanddoek. Sny dit in dun repies. Skil 'n klein gemmerstuk van ongeveer 3 cm lank en kap fyn. Skil 3 groot knoffelhuisies en druk dit met die plat kant van 'n mes.
Stap 2
Was die soetrissie, skil dit van die steel en sade. Sny dit in repies van dieselfde grootte as die hoender. Skil 'n groot ui en sny dit in dun halwe ringe. Berei die sampioene voor. Was dit, handdoek droog en sny dit in skywe.
Stap 3
Berei die sous voor. Meng rysasyn, sojasous en heuning in 'n bak. Meng deeglik tot glad. Sit hom eenkant.
Stap 4
Verhit die plantaardige olie in 'n wok op hoë hitte. Braai hoenderstukke in 3-4 sarsies tot goudbruin. een sarsie moet baie vinnig gebraai word, letterlik 'n paar minute. Plaas die gebraaide hoender op 'n bord.
Stap 5
Sit die knoffel in die olie waarin die hoender gebraai is; voeg dan gemmerstukke by wanneer die reuk begin. braai dit vir ongeveer 'n halwe minuut terwyl jy aanhoudend roer. voeg dan sampioene en uie by die wok. Roer die mengsel en kook nog ongeveer 3 minute.
Stap 6
Voeg die gesnyde soetrissies by die groente. Rooster alles vir 2 minute. Voeg dan die hoender by die wok, voeg die voorbereide sous by en kook, roer aanhoudend totdat die sous verdik.
Stap 7
Kap die basiliekruid fyn en strooi dit enkele minute oor die skottel tot sag.
