Hierdie gereg is ideaal vir diegene wat van seekos hou en verskeidenheid wil hê. Baie goed as peuselhappie, maar terselfdertyd baie bevredigend, dus is dit beter om in klein porsies te kook.
Bestanddele:
- Inktvis - 1 kg
- Hoenderborsie - 200-300 g;
- Champignonsampioene - 250 g;
- Ui - 1 kop;
- Groot wortels - 1 stuk;
- Harde kaas - 150 g;
- Mayonnaise - 2 eetlepels;
- Sout;
- Peper en speserye;
- Groente olie;
- Groen vir versiering.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die inkvis voorberei. Dit moet skoongemaak, ingemaak en in ringe gesny word. U hoef nie dun ringetjies te maak nie. Dit moet ongeveer twee sentimeter breed wees.
- As die inktvisringe gereed is, kan u die vulsel voorberei. Om dit te doen, moet u die pan dieper neem, dit verhit, groente-olie daarin gooi. Kap die ui fyn en braai in 'n pan tot goudbruin. Dan moet u sampioene by die ui voeg, fyn genoeg gekap en dit 'n bietjie met uie braai.
- Vervolgens moet u die hoenderborsie fyn kap, op die sampioene sit. Nou vryf ons die wortels op 'n growwe rasper en voeg dit by die pan. Sout, peper en voeg speserye na smaak en mayonaise by. Nog 'n paar minute en die vulsel is gereed.
- Nou kan jy die inkvis prop. Ons neem 'n bakplaat en sit ring vir ring op 'n bakplaat en vul elkeen met 'n lepel met 'n vulsel. Sodra al die ringe gevul is, rasper die kaas en strooi dit bo-oor. Dit bly om alles vir 10-15 minute na die oond te stuur. Sodra 'n goue kors verskyn, is die inkvisse gereed.
- Nou kan jy dit op 'n skottel sit en fyn gekapte setperke bo-oor strooi. 'N Smaaklike en nie ingewikkelde gereg vir enige fees is gereed nie. Dit diversifiseer die gewone spyskaart perfek.
