Hierdie gereg is baie eenvoudig, maar heerlik buitengewoon. 'N Peuselhappie wat van knapperige ringe gemaak word, sal nie op die tafel talm nie, maar net onmiddellik verdwyn. Die bestanddele vir die gereg is vir almal beskikbaar.
Dit is nodig
- - 1 kg inkvis
- - een en 'n halwe koppie meel vir brood
- - 2 teelepel paprika
- - 1 teelepel bakpoeier
- - 3 eiers
- - 3 eetlepels. l. melk
- - sout
- - 'n halwe liter plantaardige olie vir diep vet
- Vir die sous:
- - 300 g jogurt sonder bymiddels
- - 'n halwe kalk
- - 1 teelepel Worcestersous
- - 'n paar druppels Tabasco
- - 'n knippie warm peper
- - koriander
- - sout
Instruksies
Stap 1
Breek die vooraf gewaste eiers in 'n bak, voeg melk daarby. Klits die eiermelkmassa 'n bietjie met 'n klitser, liggies sout.
Stap 2
Neem nog 'n bak, gooi meel, bakpoeier, sout, paprika daarin, meng alles goed.
Stap 3
Ontdooi die inkvis by kamertemperatuur, spoel deeglik uit, haal die film daaruit en sny dit dan in ringe. As daar klaargemaakte ringe te koop is, kan u dit dadelik gebruik.
Stap 4
Berei die sous vooraf voor. Om dit te doen, plaas jogurt in 'n bak, druk die sap van 'n halwe limoen daarin, voeg Worcestersous, Tabasco by, alles word gesout en met peper besprinkel, dan deeglik gemeng. As iemand van 'n warm sous hou, kan u gemaalde rissie byvoeg. Kap die koriander fyn en voeg dit by die sous.
Stap 5
Doop die inkvisringe in die eiermengsel, skud oortollige af en rol meel in. Ringe wat op hierdie manier gebraai word, word in ongeveer 10 stukke op 'n plank neergelê.
Stap 6
Verhit die olie baie goed in 'n pan op matige hitte. U kan begin braai wanneer die olie 'n bietjie begin klik. Daar moet genoeg olie wees sodat die ringe daarin kan dryf. Dompel die ringe in olie. Aangesien die bokant van die ringe steeds dryf, moet dit na 30 sekondes omgedraai word en dan nog 10 sekondes gebraai word.
Stap 7
Berei vooraf 'n bord papierhanddoeke of papierhanddoeke voor om oortollige olie te verwyder. Vang die klaar gebraaide ringe en sit dit op 'n bord. Begin dan dadelik met die braai van die tweede sarsie.
Stap 8
Sit die afgewerkte ringe voor saam met die sous.
