'N Buitengewone lekker en aromatiese pastei met ryp kersies sal elke gesprek oor 'n koppie tee of koffie verhelder. U kan kwark by u huishouding bedien, sowel as ontbyt as middagete. Selfs diegene wat nie van maaskaas hou nie, sal tevrede wees.
Bestanddele vir die deeg:
- 210 g meel;
- 125 g suiker;
- 125 g botter;
- 1 eier;
- 25 g kakao;
- 20 g bakpoeier;
- 'n pak vanieljesuiker.
Bestanddele vir die vulsel:
- 550 g maaskaas;
- 250 g kersiebessies;
- 135 g versiersuiker;
- 2 eiers;
- 125 g botter;
- 'n pakkie vanieljepoeding.
Voorbereiding:
- Ons kook die koek in 'n vorm met 'n deursnee van 25 sentimeter. Voeg kakao en bakpoeier by koringmeel, roer alles met suiker en vanieljesuiker.
- Sny die botter in klein stukkies en voeg dit by die meel. Meng alles met 'n dompelmenger of -menger, voeg dan 'n eier by, meng alles weer en knie die deeg.
- Draai die gekneide deeg met pleksus toe en steek dit vir ongeveer 'n halfuur in die yskas.
- Smelt die botter op die stoof vir die vulsel en koel dit effens af.
- Was die kersies goed, verwyder die pitte. Dood die maaskaas met 'n onderdompelmenger sodat daar geen korrels is nie. Klits eiers.
- Roer maaskaas by met poeier, geklitste eiers, botter en poeding. Roer goed.
- Plaas twee derdes van die deeg in 'n bakplaat, vorm die sykante. Maak gate aan die onderkant met 'n vurk op verskeie plekke.
- Giet die vulsel saggies bo-op die deeg en sit die kersies uit.
- Maak klein koeke van die oorblywende deeg en plaas dit bo-op die bessies. En jy kan 'n 'rooster' maak. Sit repies deeg in die vorm van 'n draadrak in plaas van koeke.
- Sit ons pastei in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C en bak vir 35 minute.
- Moenie jaag om die voltooide koek uit die vorm te haal nie, laat dit afkoel. Die koek kan bedien word sonder addisionele versierings.
