Paasfees is 'n wonderlike en belangrike vakansie vir ons mense. Die tradisionele paasfees - maaskaas-paasfees - word nie lank en eenvoudig voorberei nie, maar dit bring baie vreugde, want hierdie gereg word slegs een keer per jaar voorberei.
Bestanddele:
- 2 kg vetterige maaskaas;
- 300 g vet suurroom;
- 200 g botter;
- 1-2 koppies suiker;
- 200 g rosyne (100 g lig en donker);
- 150 g neute (enige sal wil);
- 200 g gedroogde appelkose of pruimedante;
- vanillien (of vanieljesuiker), gaas.
Vir versiering:
versuikerde vrugte, gedroogde vrugte, paasstrooisels, marmelade
Voorbereiding:
- Ons neem die botter 1 uur voordat ons begin kook uit die yskas - dit moet sag wees, effens gesmelt.
- Vul die gedroogde vrugte met warm water, laat dit ongeveer 20 minute stoom, dreineer dan die water en droog die gedroogde vrugte op 'n handdoek of vergiet.
- Vryf die maaskaas deeglik deur 'n sif of deur 'n vleismeul.
- Sny gedroogde appelkose of pruimedante in klein stukkies (jy kan albei doen), druk die neute met 'n deegroller of blender. Voeg dan al die bestanddele by, en moenie die rosyne vergeet nie.
- Voeg sagte botter, suurroom, suiker na smaak, vanillien of 'n pakkie vanieljesuiker by die wrongel. Ons knie goed.
- Nou moet ons ons paso-box voorberei. Om dit te doen, draai ons dit om sodat die basis bo-op is, sit dit in 'n bak of 'n ander houer. Dan bedek ons dit met nat gaas, in die helfte gevou, sodat die rande van die gaas byna oor die hele lengte van die pasochny hang.
- Nou smeer ons die wrongelmassa in 'n vorm, draai dit met gaas toe en draai die rande goed toe.
- Om die paasfees goed binne te kan kompakteer, het ons 'n pers nodig. 'N Bottel of pot water is geskik. Ons plaas 'n pers op die basis van die pasochny en stuur die hele struktuur oornag (minstens 10-12 uur) na die yskas.
- Na die bepaalde periode is Paasfees gereed. Ons verwyder die pers, dra die pasochny na die skottel. Ons demonstreer dit net daar; in die afgewerkte vorm kan die mure maklik gedemonteer word. As u ander toestelle gebruik het, moet u dit net op 'n skottel draai. Skei die gaas versigtig.
- Nou kan jy begin versier. Hier kan die verbeelding van elke gasvrou vry rondloop. Byna enigiets sal doen: versuikerde vrugte, neute, krale en gedroogde vrugte.
