Al ooit nageregte met gedroogde vrugte beproef? Dan is dit tyd om 'n dadelkoek te maak. Hierdie gereg blyk baie lekker en ryk te wees. Plus dit lyk goed! Wel, waarom nie 'n versiering vir die feestafel nie? Moenie huiwer om hierdie lekkerny te maak nie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - dadels - 200 g;
- - suiker - 150 g;
- - meel - 500 g;
- - bakpoeier vir deeg - 1 teelepel;
- - margarien - 100 g;
- - eier - 1 st.
- Room:
- - kondensmelk - 1 blikkie;
- - botter - 200 g;
- - gedroogde vye - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Plaas bestanddele soos korrelsuiker, eier en margarien in 'n aparte bak. Klits hierdie mengsel deeglik en voeg dan bakpoeier en meel daarin. Knie die deeg uit die gevolglike massa.
Stap 2
Spoel die dadels deeglik af en kap dit fyn. Voeg gedroogde vrugte by die deeg en deel dit in 3 gelyke dele. Rol elkeen met 'n deegroller in die laag. Voorverhit die oond tot 200 grade. Plaas die gevormde lae op gesmeerde bakplate en bak vir ongeveer 20 minute. Die koeke moet bruin wees.
Stap 3
Berei intussen die room voor vir die toekomstige dadelkoek. Maak dit botter vooraf sag en kombineer dit dan met kondensmelk. Klits deeglik. Die bestendigheid van die room kan enige wees. Dit hang alles af van hoeveel u kondensmelk daarby voeg.
Stap 4
Spoel die vye uit en week dit in kookwater vir 'n halfuur. Kap dan in klein stukkies.
Stap 5
Verkoel die gebakte koeke en smeer dan op elke room. Plaas gekapte vye op 2 daarvan. Terloops, dit is nie nodig om dit vir die laag te kies nie. U kan enige ander droëvrugte hiervoor gebruik. Versamel die gereg. Garneer met rosyne, neute of kruisement na wense. Die dadelkoek is gereed!
