Hierdie gereg is net perfek vir die somerhitte. Okroshka wat met kwas gekook word, sal u nie net op 'n warm dag verkwik nie, maar ook lewendig maak. Die produkte waaruit dit bestaan, is redelik eenvoudig.
Bestanddele:
- 200-250 g gekookte lae-vet wors;
- 100 g radyse;
- 1 liter kwas;
- 5 medium aartappelknolle;
- ½ eetlepel suurlemoensap (kan vervang word met asyn);
- 200-250 g vars komkommers;
- 3 hoendereiers;
- ½ eetlepel mosterd;
- 1 eetlepel korrelsuiker
- sout en kruie.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die aartappels en eiers voorberei. Om dit te doen, word dit deeglik gewas en na 'n kastrol met water gestuur, waar dit gekook moet word totdat dit heeltemal gaar is. Dan moet u die eiers kry en dit in yswater sit om af te koel. Die aartappels moet ook uit die warm water gehaal word.
- Die res van die produkte, voordat u okroshka begin kook, word aanbeveel om dit vir 'n paar uur in die yskas te plaas.
- Skil die eiers en sny dit in klein blokkies met 'n skerp mes; die eiergele kan met die hand verkrummel word. Die gevolglike eiermassa word in 'n diep koppie gegooi.
- Dan moet u die aartappelknolle skil, en dit ook in klein blokkies sny en na die beker stuur. Die komkommers moet met 'n rasper gewas en gekap word, sodat die okroshka sagter word en die smaak ryker. Die wors word ook in klein blokkies gesny.
- Die radyse moet deeglik gespoel word, en nadat al die vuil en wortels verwyder is, word dit, net soos die komkommers, met 'n growwe rasper vergruis.
- As u groen uie en vars dille gebruik, word dit deeglik gewas, fyngekap en gesout. Dan word alles deeglik gemaal met behulp van 'n lepel, maar laat dit nie pap word nie.
- Al die bogenoemde produkte word in een diep koppie gevou, en dan word voorbereide verkoelde kwas in dieselfde gegiet. Alles is gesout, suurlemoensap word ingegooi. Korrelsuiker en mosterd word ook soontoe gestuur. Dan moet die gevolglike massa baie deeglik gemeng word.
Okroshka word versier met gekapte vars kruie, en 'n klein hoeveelheid suurroom of tuisgemaakte mayonnaise word in elke bord geplaas.
