Nagereg van klein pannekoeke met neute is 'n wonderlike lekkerny wat handig te pas sal kom tydens die Shrovetide-week.
Dit is nodig
- - 250 g maaskaas;
- - 250 ml melk;
- - 1 suurlemoen;
- - 2 eetlepels. poeier suiker;
- - 200 g frambose of kersies;
- - 2 eiers;
- - 120 meel;
- - 80 g stysel;
- - 3 eetlepels. gemaalde neute;
- - 3 eetlepels. korrelsuiker;
- - sout;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Sit die wrongel in 'n bak en stamp dit met 'n vurk, voeg 2 eetlepels daarby. melk en meng deeglik. Was die suurlemoen, gebruik 'n growwe rasper om die skil daaruit af te vee en voeg dit by die wrongel. Druk die sap uit die sitrus, kombineer dit met die wrongelmassa, voeg poeiersuiker daarby en roer weer.
Stap 2
Skei die wit van die geel en klop dit in 'n stabiele skuim. Knie die pannekoekdeeg uit die stysel, meel, geel, neute, sout en die orige melk. Meng dit saggies met proteïene, roer en bak klein pannekoeke in warm olie.
Stap 3
Sit die voorbereide pannekoek op 'n bord, borsel met wrongelmassa bo-op, sit 'n bietjie bessies daarop en bedek met nog 'n pannekoek. Wissel op hierdie manier al die pannekoeke, maaskaas en bessies af. Sit die afgewerkte pannekoek voor met warm tee.
