'N Ongewone resep om kalkoen met lemoensous te kook, sal 'n beroep op diegene hou van geregte in Asiatiese styl. 'N Soetsuur sous met sout mosterdnote, wat die sagte kalkoenvleis bedek, sal u maaltyd onvergeetlik maak.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 2 persone:
- - 350 gr. kalkoenfilet;
- - rooi ui;
- - oranje;
- - 3-4 eetlepels lemoenkonfyt met bitterheid;
- - 1 lepel Dijon-mosterd;
- - 'n teelepel bruinsuiker;
- - 'n halwe glas droë rooiwyn;
- - 'n glas hoender- of groentebouillon (jy kan water gebruik);
- - swartpeper en sout;
- - olyf olie;
- - tiemie.
Instruksies
Stap 1
Sny die kalkoenfilet in klein stukkies - vir een happie.
Stap 2
Braai die kalkoen in olyfolie wat voorverhit is in 'n braaipan tot goudbruin. Sout, peper, roer en sit op 'n bord.
Stap 3
Braai die fyngekapte ui in dieselfde pan. Voeg sap en skil van een lemoen, konfyt, mosterd en bruinsuiker by. Braai 5-8 minute op baie lae hitte.
Stap 4
Ons bring die stukke kalkoen terug in die pan, sit die vuur aan, gooi die wyn in. Laat die alkohol verdamp en giet die sous (water) na 'n paar minute in die pan. Verlaag die temperatuur weer, bedek die pan met 'n deksel en laat die kalkoen 20-30 minute met 'n ongewone sous prut. Die sous moet aan die einde van die kook dik word. Geur die gereg enkele minute voor dit gaar is met tiemie.
Stap 5
Gekookte rys is 'n ideale bykos vir kalkoen in lemoen-mosterdsous. Daarbenewens kan u vars groente bedien.
