Danksy die klappervlokkies word enige lekkerny baie lekkerder. Aardbeiskoek van klapper - 'n fyn nagereg met 'n romerige smaak. U kan ook bevrore aarbeie neem vir hierdie resep.
Dit is nodig
- - 500 ml room;
- - 300 g aarbeie;
- - 190 g suiker;
- - 100 g klapper;
- - 60 g meel;
- - 2 eiers;
- - 15 g elk gelatien, vanieljesuiker.
Instruksies
Stap 1
Stel die aarbeie op ontdooi. Maal die klappervlokkies tot meel in 'n blender.
Stap 2
Skei die geel van die wit, klits die wit tot dik skuim, voeg suiker by, klits verder vir 5 minute.
Stap 3
Meng wit, meel, klappervlokkies op 'n lae spoedmenger.
Stap 4
Sit 'n bakplaat perkament uit, gooi die klappermengsel uit, druk dit plat, plaas dit in die oond om op 150 grade te droog.
Stap 5
Week die gelatien. Pureer die aarbeie, verdeel in twee. Voeg geswelde gelatien, vanieljesuiker by een deel van die aarbeipuree, verhit dit op lae hitte totdat die gelatien oplos. Verkoel, sit in die yskas.
Stap 6
Gooi die room in 'n lang bak, plaas dit in 'n waterbad, klits dit vir ongeveer 'n minuut.
Stap 7
Haal die vasgeleerde jellie uit, meng dit met die room en dra die verkose romerige soufflé oor na die koek.
Stap 8
Voeg 2 eetlepels by die tweede helfte van die aarbeipuree. eetlepels suiker, kook tot konfyt, verkoel, smeer die soufflé. Laat die klaar behandel oornag, en sny dit dan in stukke met vorms, byvoorbeeld in die vorm van harte.
