Feijoa Amandel Kokosnootkoek kom effens klam uit, met ongelooflike geur en wonderlike tekstuur. Daar is niks moeilik om voor te berei nie. As u die instruksies volg, sal die resultaat u beslis behaag.
Dit is nodig
- - 150 g feijoapulp;
- - 150 g versiersuiker;
- - 120 g klappervlokkies;
- - 100 g amandel- en koringmeel elk;
- - 75 g sagte botter;
- - 50 ml suurroom, room van 20% vet;
- - 2 eiers;
- - sap van 'n halwe suurlemoen of limoen;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker;
- - 10 g bakpoeier.
- Om in te vul:
- - 200 ml klappermelk;
- - 20 g versiersuiker;
- - skil van 'n halwe suurlemoen of limoen.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 160 grade. Voer 'n ronde of muffinpan met bakpapier uit. Verdeel die eiers in geel en wit. Spoel die feijoa uit, sny die helfte en skep die pulp uit. Sny die pulp in blokkies, sit dit in 'n bak, bedek dit met suurlemoen of limoen.
Stap 2
Sif meel met bakpoeier, meng met amandelmeel, klappervlokkies. Klits die wittes met 'n knippie sout, voeg 1 eetlepel suiker by, klits tot ferm. Meng room met suurroom.
Stap 3
Klits die sagte botter en versiersuiker tot romerig. Voeg eiergele een vir een by die mengsel en meng dit goed na mekaar. Voeg droë mengsel, room en suurroom een vir een by. Die koekdeeg moet dik wees. Voeg porsies proteïene by, en meng dan blokkies feijoa met suurlemoen of limoen. Sit die massa in 'n vorm, plat, sit in die oond, kook vir 1 uur.
Stap 4
Meng al die bestanddele vir giet in 'n kastrol, verhit 'n bietjie. In die voltooide kolwyntjie, steek baie gate met 'n vurk, vul dit met verhitte vulsel. Koel die afgewerkte amandel-klapperkoek met feijoa af, strooi kokosneut bo-oor vir skoonheid. Sit voor saam met tee, melk of koffie.
