Dit is nie gereeld dat jy iemand ontmoet wat nie van sjokolade of sjokoladekoeke hou nie. Ongelukkig is kakao 'n baie allergene produk, wat van allergie-lyers? Daar is 'n produk wat baie soortgelyk is aan kakao, maar hipoallergeen en soet van aard is. Ons praat oor johannesbrood - die vrugte van die johannesbroodboom, gedroog en tot poeier gemaal.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meelblom - 2 koppies
- - semolina - 0,5 koppies
- - suiker - 1 glas
- - sout - 0,5 teelepel
- - gebraaide johannesbrood - 3 eetlepels
- - koeldrank - 1.l.
- - groente-olie - 2 eetlepels
- - kefir met lae vet of melk wei - 250 ml.
- Vir die room:
- - suurroom 20% - 3 eetlepels
- - piesang - 2 stukke
- - johannesbrood - 1 eetlepel.
- Vir glans:
- - botter - 2 eetlepels
- - melk - 0,3 glase
- - karob - 2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Meng premium koringmeel en semolina, suiker, sout en johannesbrood. Griesmeel is nodig sodat die deeg lugiger, losser en terselfdertyd nie verbrokkel nie. Kies geroosterde johannesbrood, aangesien die poeier 'n ryker kleur het, wat die kors donkerder, sjokoladekleurig sal maak.
Stap 2
Verhit die wei wat in die aartappel oorbly in 'n aparte bak. As daar nie so 'n produk is nie, kan dit maklik vervang word met 1% vet kefir of meer vetterige kefir verdun met water. Dit is belangrik om wei of kefir nie te warm te maak nie, u moet 'n temperatuur bereik wat effens hoër is as kamertemperatuur. Haal die kastrol van die vuur af. Plaas die koeksoda in warm wei en roer dit goed met 'n klitser om te skuim.
Stap 3
Voeg nou die droë mengsel versigtig in klein porsies met aanhoudende roering by. Vryf deeglik sodat daar geen klonte is nie. Voeg groente-olie by die deeg en klits tot glad.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180 grade.
Stap 5
Smeer 'n oondbak met botter, gooi die deeg in die oondbak en plaas dit in die oond.
Stap 6
Bak die kors vir 35 tot 40 minute. Kontroleer die gaarheid met 'n houtpen as u wil. As die vorm silikon is, kan dit 'n bietjie langer neem om te kook. Gewoonlik is hierdie verskil nie meer as tien minute nie.
Stap 7
Haal die voltooide koek uit die vorm en koel heeltemal af.
Stap 8
Berei die room voor terwyl die koek afkoel. Skil die piesangs en vryf deur 'n sif of blender, meng met johannesbrood, voeg suurroom by en klits dit vir 5 tot 10 minute. Die resultaat is 'n vloeibare room.
Stap 9
Verdeel die afgekoelde kors in twee koeke, sny dit versigtig met 'n draad of 'n broodmes.
Versadig die koeke met room. Plaas die koeke wat in room geweek is, op mekaar.
Stap 10
Berei die versiersel voor. Meng dit om die gesmelte botter met johannesbrood te meng en roer die melk saggies by. Roer om 'n dik massa te vorm.
Stap 11
Smeer die bokant van die koek met versiersel, jy kan die koek versier soos jy wil.
Sjokoladekoek sonder kakaoprodukte is vanaf hierdie oomblik gereed vir gebruik. Die koeke wat in vloeibare room geweek is, hoef nie vir 'n paar uur te week nie.
