Clafoutis word 'n Franse nagereg genoem - 'n kruising tussen 'n kasserol en 'n pastei. Dit kan van enige vrugte berei word, maar kersie-clafoutis word as die mees tradisionele beskou. As u kersies egter deur kersies vervang, sal die gereg nie minder lekker en 'n bietjie soeter wees nie.
Dit is nodig
-
- 500 g kersies;
- 3 eiers;
- 100 g suiker;
- 400 ml melk;
- 50 g botter;
- 'n knippie sout;
- bakpoeier;
- vanillien (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Was die kersies deeglik, verwyder alle takke, droog en verwyder die sade. Soms word die bessies saam met die saadjies gesit - daar sal baie minder moeite wees, maar die tande breek as u so 'n nagereg eet. Berei die deeg voor - vir clafoutis moet dit so dun wees soos 'n pannekoek. Klits die eiers en suiker, maar nie by die sint-jakobsschelpies nie - gebruik eerder 'n vurk of klitser as 'n menger. Voeg 'n bietjie bakpoeier by die meel (sommige kokke adviseer om een eier deur poeier te vervang) en 'n knippie sout, gooi eiers met suiker daarin, meng. Voeg warm melk geleidelik by die mengsel terwyl u aanhoudend roer. Terloops, kersies is vanself baie soet, sodat u die hoeveelheid suiker kan verminder of selfs glad nie kan gebruik nie.
Stap 2
Dit is beter om 'n afneembare vorm vir 'n pastei te kies, anders kan die voorkoms van die nagereg beskadig word as u dit uithaal. Smeer die pan met botter. Sit die bessies in 'n egalige laag op die bodem - die voorkoms van die afgewerkte gereg hang af van hoe versigtig u dit doen - die bessies sal na die oppervlak dryf. In klassieke clafoutis vorm die bessies egalige rye. Giet die deeg dan versigtig in die vorm.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 200 ° C en plaas die skottel daar. Die clafoutis moet 35 tot 60 minute gebak word, afhangende van die eienskappe van u oond. Dikwels word die middel van die nagereg nie gebak nie - kyk dit met 'n houtstokkie. Strooi die afgeronde nagereg met poeiersuiker of gerasperde sjokolade oor - en jy kan dit voorsit, want die clafoutis is baie lekkerder terwyl dit warm is. As dit afgekoel word, is dit egter ook baie goed, maar dit is beter om die nagereg nie lank te bêre nie. In plaas van kersies, kan u kersies, appels, perskes of pere in die resep gebruik - gebruik vrugte wat relatief dig van tekstuur is. Sny dit in klein kersie-stukke wanneer u kook.
