Shanga is 'n plat koek soortgelyk aan 'n kaaskoek, maar nie soet nie. Daar is geen groef in die koek nie, die vulsel moet op die deeg gesmeer word. Hierdie gereg van die Russiese Noorde diversifiseer die vas perfek. Kom ons berei sjangoe met sampioene voor.
Dit is nodig
- - 150 g vars sampioene;
- - 1 ui;
- - 'n halwe selderywortel.
- - 1 soetrissie.
- Vir 1 kg gisdeeg:
- - 600 g koringmeel;
- - 290 ml water;
- - 150 ml groente-olie;
- - 20 g gis;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 glas pêrelgort;
- - 1 teelepel sout;
- - maer mayonnaise, swartpeper, sout, water na smaak.
Instruksies
Stap 1
Begin om saans sampioen-sjangoe te kook. Week pêrelgort oornag, kook sagte pap - die korrels moet oopgaan. As die korrels baie sag is, is dit tyd om die oortollige water te dreineer. U kan die deeg ook saans maak of 'n klaargemaakte deeg koop.
Stap 2
Berei die deeg op 'n veilige manier voor. Los gis op in 2 eetlepels water en suiker. Sif meel, gooi gis, oorblywende water, sout in. Knie die deeg met 'n lepel, giet dan die groente-olie in, knie tot glad met u hande. Laat die afgewerkte deeg rys.
Stap 3
Skil die seldery, sny dit in skywe, laat dit in bietjie olie prut. Geur met sout, kook tot sag met 'n bietjie water. Braai die soetrissies, sampioene en uie apart tot sag, en stamp die sagte seldery fyn. Voeg gebraaide sampioene en pêrelgortpap by, roer. Danksy seldery kry die vulsel die nodige digtheid.
Stap 4
Verdeel die deeg in 6 stukke. Sit die tortillas bo-op die perkament. Bedek olie (geurig: dille, knoffel of basiliekruid). Smeer die vulsel op die tortillas. Bak tot sag by medium oondtemperatuur. Kooktyd - van 15 minute tot 40, hang alles af van die grootte van die sampioen-shangi en die dikte van u tortillas. Klaargemaakte sampioen-sjangoe word gewoonlik saam met soutvis bedien.
