Die buitengewone heerlike amandeltert kan maklik gemaak word met vars en ingemaakte perskes. U kan ook appelkose in plaas van perskes neem - die resultaat sal nie minder lekker wees nie. Baie sag, sag, net 'n goddelike koek, laat ons uitvind hoe hierdie lieflike wonderwerk voorberei word.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 250 g koringmeel;
- - 150 g botter;
- - 135 g suiker;
- - 50 g koekies en amandels;
- - 5 eiers;
- - 6 vars perskes of 'n pot perskes in stroop;
- - 1 suurlemoen;
- - seesout, poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Sny 100 g botter in klein blokkies, voeg dit by 200 g meel, maal tot krummelrig, voeg seesout, 85 g suiker, 3 eiergele (ons benodig geen proteïene nie), skil van 1 suurlemoen, knie 'n elastiese deeg. Vorm 'n stomp van die afgewerkte deeg, sit dit op die foelie, draai dit toe, sit dit vir 'n uur in die yskas.
Stap 2
Smeer die vorm met botter, strooi meel oor. Sny die deeg in dun repies, plaas dit op die bodem van die vorm en plaas dit weer in die yskas.
Stap 3
Maal 50 g suiker en 50 g amandels in 'n voedselverwerker, voeg 50 g meel en dieselfde hoeveelheid gekapte botter by. Voeg 1 heel hoendereier en 1 geel by, roer tot dit romerig is. Voeg 50 g gebreekte amaretti-beskuitjies by, roer, plaas in die yskas. Die tertvulsel is gereed.
Stap 4
Doop die perskes in warm water, dan in koue water, verwyder die vel, verwyder die sade. By ingemaakte perskes is hierdie prosedure natuurlik nie nodig nie. Voeg 2 eetlepels perskes by. eetlepels suiker, laat dit vir 5 minute staan.
Stap 5
Smeer die vulsel oor die deeg, plaas die perskehelftes bo-op, sny af, strooi 2 eetl oor. eetlepels amandelvlokkies.
Stap 6
Bak die tert 20-25 minute op 180 grade. Strooi die afgewerkte amandelpersketert met versiersuiker oor. Dit kan warm en koud bedien word.
