Die koolsop het 'n aangename suur smaak as gevolg van die suring wat dit bevat. In hierdie geval kan suring nie net vars nie, maar ook gevries word, wat belangrik is in die winter.
Dit is nodig
500 gram beesvleis, 2 uie, 600 gram suring, 1 eetlepel botter, 0,5 koppies suurroom, 3 liter water
Instruksies
Stap 1
Sit 'n pot water aan die brand. Spoel die beesvleis uit en sny dit in klein stukkies.
Stap 2
Wanneer die water kook, voeg die beesvleis, fyngekapte ui, sout, peper by en kook vir ongeveer 'n uur.
Stap 3
Spoel suring en kap fyn. Skroei met kookwater.
Stap 4
Smelt die botter in 'n klein kastrol, voeg die suring by en laat dit vir 2 minute prut.
Stap 5
Voeg suurroom by die suring, meng goed en giet in sous.
Stap 6
Bring die koolsop tot kookpunt en kook 2-3 minute. Skakel die hitte af, maak die deksel toe en laat dit vir ongeveer 'n halfuur broei.
