'N Interessante manier om braaivleis met kruisement en kappertjies te kook. Sodra u die vleis bak, word die hele huis gevul met 'n unieke vars vleisaroma met 'n interessante wynsous.
Dit is nodig
- - 1 kg beesvleis;
- - 300 ml droë witwyn;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 2 uie;
- - 4 takkies kruisement;
- - 2 eetlepels. lepels kappertjies;
- - basiliekruid, olyfolie, sout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis uit en klop dit droog op papierhanddoeke. Vryf die beesvleis aan alle kante met olyfolie, gemaalde swartpeper en sout. Giet 2 eetlepels olyfolie in die bodem van 'n bakplaat, plaas heel takkies vars kruisement waarop die vleis geplaas word.
Stap 2
Skil die uie, sny dit in halwe ringe en voer die vleis in 'n vorm met uie uit. Stuur kappertjies daarheen en versprei dit eweredig oor die hele vorm van die vorm. Giet 200 ml droë witwyn en plaas die vorm 40-50 minute in die oond, wat voorverhit is tot 170 grade.
Stap 3
Voeg na 40 minute nog 100 ml wyn by die vorm, bedek die vorm met foelie en kook vir 5-10 minute. Steek die vleis in die middel - as die vloeistof kleurloos uitkom, is die vleis gereed, en as dit pienk en selfs effens bloedig is, verhoog die kooktyd van die beesvleis.
Stap 4
Haal die klaar gebraaide uit die oond, laat dit nog tien minute onder die foelie staan. Plaas dan die beesvleis op 'n skottel.
Stap 5
Maal die sous waarin jy die vleis gebak het in 'n blender tot glad, saam met uie, kappertjies en kruisementblare. Kap vars basiliekruidblare en geskilde knoffel. Voeg basiliekruid en knoffel by die sous, roer - dit smaak net beter!
Stap 6
Sit die braaivleis voor met die sous wat daaruit ontstaan. Vleis is die lekkerste.
