Die smaak van die vleis hang af van die gebruik van die regte marinade. Om die kebab eweredig te braai, moet u in klein stukkies van ongeveer dieselfde grootte sny. Die gebruik van klaargemaakte houtskool of brikette versnel die gaarmaakproses.
Dit is nodig
- - 2 kg varkfilet;
- - sout;
- - tamatiesous;
- - mayonnaise;
- - knoffel;
- - ui;
- - barbecue;
- - kole;
- - sosatiestokkies.
Instruksies
Stap 1
Sny die varkfilet in egalige stukke. Dit moet ongeveer die grootte van 'n vuurhoutjiedosie hê. Hoe korrek die vorm van die stukke is, hoe makliker sal dit aan 'n sosatiestokkie geryg word. Mediumvleis word verkies, dus gebruik die nek van die rif.
Stap 2
Berei die marinade in 'n aparte bak. Meng gelyke hoeveelhede ketchup en mayonnaise. Om speserye by te voeg, kan jy 'n paar fyngekapte knoffelhuisies byvoeg.
Stap 3
Kap die ui in ringe en meng dit met die vleis, moenie vergeet om te sout nie. Die hoeveelheid sout hang uitsluitlik van u smaak af.
Stap 4
Meng die vleis en die gevolglike marinade. Laat die mengsel 30 minute staan om die kebabs sappig te maak. Hierdie tyd sal genoeg wees vir die vleis om sy eienskappe te behou en terselfdertyd sag te word.
Stap 5
Terwyl die vleis marineer, berei die kole voor. Brikette hou die hitte vir 'n uur, terwyl gewone houtskool die vereiste temperatuur slegs 40 minute hou. U kan hul gereedheid bepaal met 'n hand wat op 'n afstand van 10-12 cm van die kole geplaas moet word. As u nie langer as 3 sekondes u hand vashou nie, kan u die vleis braai - die temperatuur is ongeveer 320 ° C.
Stap 6
Smeer die vleis langs die korrel. Kleiner stukke moet aan die kante wees en groter stukke in die middel. Daar moet nie te groot gapings tussen die stukke op een spies wees nie, dit sal die sap in die vleis laat bly en terselfdertyd aan alle kante goed kook. As u wil, kan u vleis afwissel met uie of spek op 'n sosatiestokkie.
Stap 7
Plaas die sosatiestokkies op die rooster sodat dit gerieflik is om dit om te draai. Sorg dat die houtskool nie vlam vat tydens kook nie.
Stap 8
Kontroleer die vleis op gaarheid deur 'n snit met 'n skerp mes te maak. As wit sap uit die stuk kom, is die gereg gereed. Met goed verhitte kole sal dit binne ongeveer 15 minute gereed wees.
Stap 9
Sit kebabs voor met suurlemoen, vars uie en kruie.
