Dit blyk dat daar 'n spesiale towerkuns was in die bak van die Sowjet-tye: ongelooflike lekker dinge is verkry uit die mees bekostigbare produkte! Hierdie gebak 'van kleins af', wat in die volgende huis soos 'n bakkery smaak, is nog 'n bevestiging hiervan.
Dit is nodig
- Meel - 4 eetlepels. + nog 'n bietjie om die deeg uit te rol;
- Droë gis - 1,5 teelepel;
- Eier (kamertemperatuur) - 1 st.
- Kefir of gefermenteerde gebakte melk (kamertemperatuur) - 200 ml;
- Warm water - 150 ml;
- Vanillien op die punt van die mes;
- Suiker - 4 eetlepels;
- Botter (versag) - 65 g + 'n bietjie om die bokant van finale produkte te smeer;
- Sout - 0,25 teelepel
- Skil van 1 lemoen of suurlemoen;
- Gunstelingkonfyt - 150 g;
- Melk - 100 ml;
- Kondensmelk (vir skink) - 4 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Meng gis met warm melk, 1 eetlepel. suiker en 1 eetlepel. meel. Laat dit 15 minute op 'n warm plek staan om die gis op te borrel. Dit is ons brousel.
Stap 2
Sif 3 koppies meel, meng met vanielje en suiker. Voeg die skil by die droë bestanddele. Klits die eier met water en kefir met 'n klitser, meng met meel, voeg deeg by, knie die deeg. Voeg 50 g sagte botter en nog 'n glas meel by. Knie goed en laat dit 20 minute op die tafel staan. Mash vir 10 minute, plaas dit dan in 'n gesmeerde bak en bedek dit met 'n handdoek. Laat aan vir 1, 5 uur.
Stap 3
Smeer jou hande liggies met olie. Verdeel die deeg in stukke, rol in balletjies. Laat dit nog tien minute onder die plastiek rus.
Stap 4
Druk elke bal effens plat in die palm van u hand, plaas die vulsel - konfyt in die middel en knyp die rande vas. Sit in 'n vuurvaste vorm uit een stuk met hoë kante (die vulsel sal kook).
Stap 5
Meng die orige botter, melk en kondensmelk. Verhit effens en giet oor die broodjies. Bak ongeveer 25 minute op 180 grade, tot bruin. Smeer die afgewerkte deeg met botter, laat dit 'n rukkie staan en haal dit baie versigtig uit die vorm. Geniet u tee!
