Geleide pasteie kan veilig die voorbereiding genoem word. Die deeg vir hulle het immers 'n vloeibare konsekwentheid en benodig nie die toevoeging van gis nie. Dit is ideaal as aanvulling op middagete of aandete.
Dit is nodig
- - Hoenderfilet - 250 g;
- - Harde kaas - 100 g;
- - Melk - 300 ml;
- - Meel - 300 g;
- - Hoender eiers van groot grootte - 2 stuks.;
- - Botter - 50 g;
- - Gemaalde swartpeper na smaak;
- - Sout;
- - Suiker - 0,5 teelepel;
- - Bakdeeg - 1 eetlepel. l.;
- - Sesam - 'n paar handvol vir versiering (opsioneel);
- - Bak skottel.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die hoenderfilet kook. Spoel dit onder lopende water, plaas dit in 'n kastrol, laat dit kook en kook 'n halfuur op matige temperatuur. Haal dit dan uit en koel af.
Stap 2
Kom ons berei intussen die tertdeeg voor. Breek die eiers in 'n bak en klits dit liggies met 'n vurk. Voeg melk, 1 teelepel sout, suiker by en roer deur. Meng die meel met bakpoeier in 'n aparte bak en voeg dit in porsies by die eier- en melkmassa. Meng die gevolglike deeg deeglik totdat alle meelklonte verdwyn. Laat dit dan vir 5-10 minute brou.
Stap 3
Sny die afgekoelde hoenderfilet in klein stukkies, en rasper die kaas op 'n growwe rasper of kap dit in klein blokkies. Meng die vulsel in 'n koppie, voeg sout na smaak, swartpeper en botter by.
Stap 4
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 190 grade. Neem 'n bakplaat en borsel dit met enige olie terwyl dit opwarm. Giet die helfte van die voorbereide deeg in, sit die vulsel bo-op en bedek met die orige deeg. Strooi, indien verlang, sesamsaad vir versiering. Stuur die stuk na die oond en bak die pastei vir ongeveer 20-25 minute. Kyk of die produk gereed is met 'n tandestokkie. Steek die middel daarmee deur, as dit droog is, kan die gebak verwyder word.
Stap 5
Laat die koek 10 minute op die tafel lê. Sny dit dan in stukke en u kan almal na die tafel nooi. Dit kan warm of koud bedien word.
