Baie huisvroue meen dat braaivleis- en kaaskoeke die lekkerste en maklikste bereidbare geregte is wat van maaskaas berei kan word. Heel waarskynlik het die meeste van hulle net nooit 'n wrongel soufflé gekook nie. As u u geliefdes met hierdie lekkerny wil vertroetel, moet u slegs sagte maaskaas en vetterige suurroom gebruik vir die bereiding daarvan.
Hoe om wrongel soufflé in 'n stadige oond gaar te maak
- 400 gram maaskaas met medium vet;
- twee eetlepels suurroom;
- 100 gram suiker;
- drie eiers;
- 50 gram griesmeel;
- vanillien ('n pakkie vanillien of 'n teelepel van die uittreksel daarvan);
- 'n eetlepel groente-olie;
- 100 gram rosyne en gedroogde appelkose.
Giet gedroogde vrugte met warm water, laat dit 10 minute staan, spoel, droog en kap.
Vryf die maaskaas deur 'n sif, voeg suurroom daarby en meng.
Skei die geel van die wit, roer die geel en voeg griesmeel en vanillien daarby, klits die wit met suiker tot donsig.
Kombineer die wrongelmassa met die gele en gedroogde vrugte, en kombineer die massa wat dan verkry word, baie versigtig met die geklopte proteïene.
Smeer die multikookbak met olie en strooi semolina oor. Plaas die deeg uit, maak die deksel van die multikookplaat toe en stel die bakinstelling vir 50 minute.
Nadat die tyd verstreke is, laat die soufflé nog 10 minute in 'n stadige oond, sit dit dan op 'n plat skottel, sny en sit voor, gooi suurroom, konfyt of konfyt.
Hoe om wrongel soufflé in 'n multikookmasjien vir stoom te kook
- 200 gram maaskaas;
- 150 gram bessie-jogurt;
- drie eetlepels stysel;
- een eier;
- drie eetlepels suiker;
- 100 gram aalbessies (vars of bevrore).
Sit jogurt, maaskaas, eier, stysel (twee eetlepels) en suiker in 'n blender. Klits alles tot glad.
Ontdooi die bessies (indien nodig), rol dit in 'n eetlepel stysel.
Meng die bessies met die deeg wat voorheen voorberei is.
Smeer die silikoonvorms met olie en plaas die wrongelmassa daarin. Plaas die vorms in die multikookbak om te stoom.
Giet drie glase water in die multikookbak en plaas die bak met silikoonvorms in die multikookpan. Kook die soufflé vir 20 minute op stoom.
